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鸡腿菇为哪些炒出来苦（吃鸡腿菇注意事项）

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丁渤优质育儿科普作者

汕头育儿博主

原创内容来源：复禾健康时间：2022-06-14 19:34:01 阅读() 收藏：52 分享：60 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

偏食是一种欠佳的进食习惯性，逐渐多产生在儿童及少年儿童阶段。偏食可造成一些营养元素摄取不够或产能过剩，危害宝宝的成长发育和身心健康。宝宝免疫能力降低、身高看起来慢、心态出现异常、经常又哭又闹这些都多多少少与偏食相关。下面小朗育儿网给大家了解一下关于鸡腿菇为哪些炒出来苦的内容。

鸡腿菇在北方也被成为毛头鬼伞，属中高溫型菇類，也是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，很多人反映鸡腿菇炒出来有发苦的情况，这是怎么回事呢?

吃鸡腿菇注意事项

1、鸡腿菇在采摘前已发了毛头，亦不能食用，因为菌内已开始有毒素。

2、鸡腿菇千万不能与酒精饮品一起食用。

3、鸡腿菇在采摘后亦不能放得长久，否则当它成熟了之后，亦因为内里的毒素而不能食用。

鸡腿菇做法推荐

鸡腿菇炒肉

材料：鸡腿菇400g、猪肉150g、青椒1根、干辣椒适量、姜末少许、葱花少许

做法：

1、瘦猪肉切丝，用生抽，老抽，料酒，淀粉腌制;

2、锅内烧热油，入肉丝煸炒，下姜末葱花炒好盛出备用;

3、锅内烧热油，加一匙猪油，炝香姜末花椒，干辣椒，入撕成条的鸡腿菇翻炒，入白糖，盐，生抽，蚝油。出汤后淋入水淀粉，收汁后倒入肉丝，青椒，鸡精，葱花炒匀后即可出锅。

手撕凉拌鸡腿菇

材料：鸡腿菇2个、香油适量、生抽2勺、大蒜2瓣、蚝油1勺、醋半勺、香菜1-2根、小米辣适量

做法：

1、清洗干净鸡腿菇，掰成两半或四半，放锅里隔水蒸熟，大约20分钟。

2、稍微放凉一点，用手撕成条状备用。(不要用刀切，那样没有灵魂??)

3、香菜和小米辣切碎，大蒜拍成蒜蓉放碗里，起锅烧油，油温热了以后到在碗里炝一下(不用太多油，最主要是炝蒜蓉，凉拌会比较香。)

4、两勺生抽，一勺不到的耗油，一点点醋，看个人口味，也可以适量放点白糖提味，我自己不喜欢，所以不放白糖。淋到手撕鸡腿菇上拌匀即可。

饮食常识

鸡腿菇为什么炒出来苦

鸡腿菇本身就是带有一点苦味的，所以在处理鸡腿菇前建议先焯一下水，这样能够有效去除鸡腿菇中的涩味、土腥味以及杂质，同时可以加入一些盐、花椒、胡椒粉、或者醋，这样更能够去除鸡腿菇中的土腥味、涩味以及一些杂质。另外在烹制的过程中可以加一些蚝油调味。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(吃鸡腿菇注意事项)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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