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鸡腿怎么腌制才入味（鸡腿腌制配方）

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周发杨国家高级公共营养师

湖州育儿博主

原创内容来源：小红书时间：2022-06-14 19:43:01 阅读() 收藏：59 分享：47 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

合作与分享，交流与协商，这样的技巧看似微小，不值一提，但都需要家长通过言传身教的方式，慢慢教给孩童。下面小朗育儿网给大家了解一下关于鸡腿怎么腌制才入味的内容。

一份好吃的鸡腿腌料的配制非常的重要，如果腌制时间过短也会导致鸡腿不入味，但是腌制时间长了会影响鸡肉的鲜美，下面来了解一下鸡腿怎么腌制才入味。

鸡腿腌制配方

配方一：加入百里香、欧芹、白兰地、胡椒、洋葱末、蜂蜜、番茄酱。

配方二：加入白酒、酱油、蚝油、姜丝、葱段or洋葱末、麦芽糖浆、淀粉少量、鸡蛋。

配方三：加入姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油及黑酱油、搅拌至糖溶解、加入鸡腿肉腌隔夜(腌料分量自己意口味增减，做稍微甜一些会比较好吃)。

配方四：先用食盐和五香粉、花椒粉涂抹鸡腿表面，静置半小时后，加入料酒、洋葱、青椒、老抽，抓均匀后静置15分钟。

腌鸡腿的做法

材料：鸡腿一只(200克)

腌料：黑椒14克，清水14克，蚝油3克

辅料：葱花姜丝适量，蜂蜜2茶匙，青菜2-3棵

做法：

1、鸡腿洗净后用厨房用纸擦干水分，用竹签在鸡腿上扎上很多小孔，这样做是为了更加入味。

2、将鸡腿放入大碗中，加入黑椒腌料，加入少许的蚝油，抓均匀，加入少许清水，放入姜葱，用手一般抓均匀，一边按摩鸡腿，这样入味更快，按摩10分钟后，封存好放入冰箱冷藏一个晚上。

3、第二天将鸡腿拿出来，准备烤箱用的蒸架，将鸡腿皮朝上地放在蒸架上，在下面放上铺好锡纸的烤盘。

4、烤箱用200度预热好，放入鸡腿，烤15分钟，取出来将鸡腿翻面再烤5分钟，再取出来刷上一层蜂蜜，继续烤5分钟，翻面再刷蜂蜜，最后烤5分钟就OK了。

饮食常识

鸡腿怎么腌制才入味

1、腌制前擦干水份

鸡腿在腌制前一定要先用厨房纸巾把水份擦干，这样可以让鸡肉更好的吸收腌料的味道。

2、表层划几刀

在腌制鸡腿的时候可以用刀在把鸡腿划开，这样在腌制的时候会更容易入味。

3、腌制时间要长

腌制好的鸡肉在冰箱里冷藏至少4个小时。这个时候腌料中的味道就会跟鸡肉融为一体。你可以把鸡肉腌制四个小时或者直接留在冰箱里过夜。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(鸡腿腌制配方)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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