蚝油是哪些做的（蚝油的由来）

丁李凇母婴知识优秀作者

海珠育儿博主

原创内容来源：知乎时间：2022-06-15 13:29:01 阅读() 收藏：21 分享：49 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

为了给宝宝的秘密基地增添一点乐趣，家长们可以在宝宝触手可及的地方摆上一定量的安全又有趣的小玩意儿方便宝宝自己玩耍，下面小朗育儿网给大家了解一下关于蚝油是哪些做的的内容。

蚝油是我们生活中常见的一种调味品，具有独特的鲜香味道，许多的菜肴也会用到蚝油来提鲜，那么蚝油究竟是什么做的呢？

蚝油的由来

1888年，在广东省珠海南水乡，一家出售新款调味料蚝油的小小家庭作坊悄然成立了。作坊的主人李锦裳，生于1868年，祖籍广东新会七堡镇涌沥村，为人正派，因见义勇为得罪了当地恶霸土豪，被迫背井离乡，辗转来到珠海南水安顿下来，南水是珠江口一个小岛屿，盛产牡蛎，李锦裳为补生计，他开设了一间小茶寮，在小茶寮煮蚝出售。有一天，李锦裳与往日一样生火煮蚝，因有事出门忘记照看，回来时，屋里传来浓烈香味，他赶忙跑进屋，揭开锅盖一看，呈现在他眼前的竟是厚厚一层沉于锅底、色泽棕褐的浓稠汁，香郁扑鼻，引人食欲。于是他取了一点放在嘴里品尝，顿觉美味无比。无心插柳柳成荫，蚝油就这样发明诞生了。李锦裳抓住了这个幸运的机会，灵机一动，专门熬制蚝油出售，并于1888年正式成立李锦记蚝油庄。

蚝油的用途

蚝油适合用来炒菜，尤其是青菜，适宜在临熄火上碟前趁热加入。因为烹调时高温加热时间长，会破坏其营养成分及鲜味；而蚝油又必须稍加热才能散发出香气及裹附食材，提供色香味。用于菜心、菜苔和菇类蔬菜，更显鲜美风味。

饮食常识

蚝油是什么做的

纯正的蚝油是以牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩而成，好的蚝油的味道带有蚝的本身的一种鲜味儿，由于通过了长时间的熬制，原来带有的腥味儿基本上消失了。同时蚝油也会添加其他的一些物质。比如食盐，白砂糖，还有小麦粉，焦糖色，谷氨酸钠，卵磷脂等。不过现在市面上的蚝油大多添加了多种添加剂，有些商家甚至是用蘑菇来代替，所以我们在买蚝油的时候摇一下瓶子，如果瓶壁上的颜色是红色的，那说明这种蚝油的质量还是很好的，可以放心食用。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(蚝油的由来)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

94%的朋友还想知道的：

（472）个朋友认为回复得到帮助。

部分文章信息来源于备孕知识，河南省妇幼保健院网络以及网友投稿，转载请说明出处。

※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。

本文标题：蚝油是哪些做的（蚝油的由来）：http://www.wy668.com.cn/youery/105164.html

上一篇：蚝油倒不出来怎么办（摇一摇）

下一篇：丑橘和普通橘子有什么不同（营养元素种类不同）