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泡打粉和酵母可以一起用吗（使用泡打粉注意事项）

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丁子恒高级育儿师

兰州育儿博主

原创内容来源：网易亲子时间：2022-06-15 20:21:01 阅读() 收藏：48 分享：72 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

针对宝宝而言，胃肠作用并不是十分健全，因而，苹果最好是不要给孩子直接生吃。妈咪们能够给宝宝煮苹果来缓解宝宝腹泻的情况。下面小朗育儿网给大家了解一下关于泡打粉和酵母可以一起用吗的内容。

泡打粉和酵母是制作糕点时比较常用的两种膨大剂，下面来了解一下泡打粉和酵母能不能一起用。

使用泡打粉注意事项

1、不同生产厂家的泡打粉产品质量和有效成份不但有区别，而且在使用量上也有区别，无论选用任何品牌的泡打粉都要注意先做个小样，验证一下泡打粉的效果，摸索出合适的使用量然后再投入正式使用。2、混有泡打粉的和面水要尽快使用，不要长时间放置。

3、水温不要过高，而且水温越低越好，水温最好不要超过室温25℃。

使用酵母注意事项

1、酵母在0°以下进入冬眠状态，0°-10°活性降低此时表现为发酵速度慢。面包发酵适宜温度为36°-38°此时酵母活性高发酵速度快°。大于40°酵母活性降低，大于45°开始死亡。

2、酵母是一种生物，所以保存的时候要密封低温保存，我们可以把干酵母放入塑胶制的容器里，比如放进装酱油用的瓶子中保存。

饮食常识

泡打粉和酵母可以一起用吗

泡打粉与酵母尽量不要一起使用。泡打粉是化学起发剂，有两种，一种是碱性的，主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨；另外一种是复合的，主要成分是明矾和铵明矾。医学证明，明矾中含有铝，用化学的泡打粉特别是含有明矾的泡打粉容易造成老年性痴呆、骨质疏松、心血管疾病等，是对人体有害的，现在如果您要买泡打粉，一定要注意是否是“无铝泡打粉”（产品标签上有注名）；泡打粉用多了容易使面团发黄。而酵母粉则是天然的成分，酵母是天然微生物，含有蛋白质、B族维生素、微量元素和膳食纤维，一般我们发酵用的酵母粉，大多为活性干酵母，是将活的酵母“冬眠”了、干燥了，在使用的时候，加到面粉和有水的环境中，酵母再次“复活”，同时它会产生二氧化碳，这样使面团变的蓬松，同时也使面团增加了营养。

虽然泡打粉和酵母能够一起用，但是同时用的话，面团容易蓬松的很大，使表面不光滑，而且可能会因为泡打粉的因素导致面团发黄，所以用酵母发面更安全、更有营养，尽量避免采用化学的泡打粉来发面。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(使用泡打粉注意事项)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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