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酵母烫死了怎么补救（酵母的发酵时间和温度）

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孙艺婷哺育公益组织联合创办人

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原创内容来源：亲子百科时间：2022-06-15 20:28:01 阅读() 收藏：39 分享：70 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

小孩归属于呼吸系统疾病的易感人群。小孩的人体较孱弱，人体体温神经中枢的缓冲作用都没有生长发育充足彻底。下面小朗育儿网给大家了解一下关于酵母烫死了怎么补救的内容。

酵母最适宜的发酵温度是30一35度，如果温度太高很容易将酵母烫死，下面来了解一下如果不慎将酵母烫死该如何补救。

酵母的发酵时间和温度

发面时，酵母的用量为面粉量的1～2%，发面温度为28～30℃，如果温度超过54℃，酵母便会失去活性。发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。

如何检验酵母有没有活性

酵母溶解在温水里以后，等待5-10分钟，如果活性良好的酵母，表面会很快浮起一层泡沫。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话，说明酵母菌的活性不太好了，不能再使用。

饮食常识

酵母烫死了怎么补救

如果酵母烫死了想要进行二次发酵的话，只能用温水重新调制一份酵母揉入面团中，然后把面团放在温暖的环境再次发酵。我们发酵面团时要把它周围的温度控制在四十度左右，同时化开酵母的水温也要控制在三十度左右。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(酵母的发酵时间和温度)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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