腊鱼太咸了怎么解淡（水煮解淡）
丁希瑞10余年经验婴幼儿营养指导
惠州育儿博主
原创内容 来源：中国儿童教育网 时间：2022-06-15 22:39:01 阅读() 收藏：32 分享：64 爆
小孩子与生俱来的气场，趋向过多比较敏感、没有规律性、反映强度高或低的反映。不仅要花很大精力建立属于自身的规律性的作息表，也较难适应能力的转变。下面小朗育儿网给大家了解一下关于腊鱼太咸了怎么解淡的内容。
很多新手在腌腊鱼的过程中往往把握不好鱼的咸淡度，如果腊鱼腌的太淡则容易变坏，如果太咸就难以入口影响口感，下面来了解一下腊鱼如果太咸了该怎么解淡。
水煮解淡
如果觉得盐水泡过后的腊鱼依旧比较咸的话可以将腊鱼切成块后放在开水中煮上10分钟左右，这样就可以去除腊鱼中的大部分的咸味，不过这样水煮后的腊鱼口感和营养都会大打折扣。
腊鱼放多少盐比较好
腌制腊鱼鱼和盐的比例一般为10:1，即10斤鱼一斤盐，腌好的腊鱼一定要用毛巾和开水抹干表面的盐水，这步不可省略，另外腊鱼一定要腌够时间，并且外表一定要风干，成品的鱼肉颜色呈浅棕色。
由于腌制食品过程中有亚硝酸盐生成，所以要掌握一个原则：亚硝酸盐在3—8天是最高值，8天后开始衰减，15天基本消失，所以食用腊鱼腊肉在腌制2天内和20天后才是安全期。
淡盐水解淡
腊鱼如果腌太咸可以用淡盐水解淡，在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将腊鱼放入其中进行漂洗。这样，咸鱼与浸泡液间，只是存在着含盐浓度上的差别，其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分，进而，其内部的盐分，也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则，很快地向外释出。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(水煮解淡)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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