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冻豆腐是用嫩豆腐还是老豆腐（嫩豆腐和老豆腐的区别）

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林俊丞十余年经验育儿科普作者

泉州育儿博主

原创内容来源：复禾健康时间：2022-06-15 23:28:01 阅读() 收藏：52 分享：55 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

迈入二十一世纪，男孩和女孩自我定位早就越来越模糊不清，家中必须爸爸妈妈彼此一同运营，因此父亲应尽可能争取时间守候孩子。下面小朗育儿网给大家了解一下关于冻豆腐是用嫩豆腐还是老豆腐的内容。

冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成的一种特色美食，不仅口感更加鲜美，而且营养也不会流失，下面来了解一下冻豆腐是用嫩豆腐还是老豆腐做比较好。

嫩豆腐和老豆腐的区别

1、口感不同

嫩豆腐在成型后不需要进行压榨。所以嫩豆腐含有较高的水分，口感更细嫩;

老豆腐在点豆腐成型后，还要用豆腐压豆腐的方法进行压榨，压榨约30分钟，为使豆腐进一步排水，以达到规定的质量，使产品坚挺而有弹性。所以老豆腐硬度较高，质地较粗糙。

2、外观不同

嫩豆腐)色泽白，非常嫩;

而北豆腐(老豆腐)则相对发黄，比较老。

冻豆腐的自制做法

1、在超市中买盒装韧豆腐，将韧豆腐切成大小均匀的块儿。

2、把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐(约3克)，待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出。

3、将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的码入到保鲜袋里。

4、最后，封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可。

饮食常识

冻豆腐是用嫩豆腐还是老豆腐

冻豆腐一般用老豆腐口感会更好一些，因为嫩豆腐的质地比较嫩、紧致不易进味，水分多容易碎。而老豆腐韧性好，水分少，这样在切成小块和水煮的时候不容易“散掉”，“烂掉”，品相好。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(嫩豆腐和老豆腐的区别)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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