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家庭自制火锅配菜清单（自制火锅注意事项）

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周茗柯十余年经验育儿师

赣州育儿博主

原创内容来源：新浪育儿时间：2022-06-15 23:29:01 阅读() 收藏：28 分享：76 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

宝宝吃饭时，父母们尽量不要打开电视，不要让宝宝玩小玩具，让宝宝把注意力和心思放在吃饭上。把宝宝放到固定不动的餐位上，摆放宝宝专用型餐具，刺激宝宝的好奇心和食欲。下面小朗育儿网给大家了解一下关于家庭自制火锅配菜清单的内容。

寒冷的冬季里亲朋好友围坐在一起吃上一顿热腾腾的火锅可以说是非常惬意了，下面就来了解一下自制火锅都需要准备哪些配菜。

自制火锅注意事项

1、选择清水或清汤锅底最好

在家吃的时候可以在锅中放适量白开水，加一点葱、姜、蒜，这样的汤底几乎没有热量。如果在外面吃，清汤中会有一些油脂，但一般不会太多。

2、食物材料要天然新鲜、多素少肉、菌薯兼备

吃火锅时要多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品，少点肉类和半成品。

半成品指的是：午餐肉、火腿肠、鱼丸(纯鱼肉做成的鱼丸不在此列)等。

3、吃火锅要按照先素后肉的顺序

很多人上来就先涮肉，通常是几盘子肉吃完了，也差不多饱了，菜只是随便吃几口，这样会导致上来就摄取了大量脂肪，而缺少维生素和碳水的摄入。

最好的顺序是先涮薯类和蔬菜，先将胃部填充一些，再吃肉类。这样可以避免吃进太多的脂肪，有利于控制总热量。

4、吃火锅时宜温不宜烫

要知道我们的消化道是非常怕烫的，口腔的耐热温度是65℃，食道黏膜的耐热温度只有45℃。过高的温度会伤害到口腔和食道黏膜，所以涮煮的食物不要刚从滚烫的汤中夹出来就吃，多控一控，将汤水尽量沥干，放入小盘中晾至温热不烫的时候再吃。

饮食常识

家庭自制火锅配菜清单

蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、黄豆芽、绿豆芽、娃娃菜、黄瓜

比如菠菜、生菜、蒿菜这些，一碰到汤就焉了了，煮个两三分钟就好了。这类蔬菜放在清汤锅中会比较好吃，如果吃麻辣锅的话菜叶上会裹满辣椒油，吃起来会比较辣，如果你喜欢吃辣的话可以试一下。

块根类蔬菜：萝卜、土豆、藕、茭白、冬笋

比如萝卜、土豆、藕等，这类蔬菜有两种准备方法，一把它们切成小块，做火锅的汤底，二切成稍大块边煮边吃。土豆建议切得大块一些，因为时间煮的久了，土豆会化掉。

豆腐：老豆腐、油豆腐、豆干、腐竹、魔芋丝

因为豆腐本来就是熟的，你只要稍微在火锅里加热一会就可以了。老豆腐切成小块、豆干就切丝、腐竹泡好扯成段就可以了。你也可以把用料酒、生抽和盐腌制过的肉糜塞到油豆腐里，这种油豆腐吃起来味道超鲜美。

蘑菇类：蘑菇、香菇、平菇、金针菇

香菇这类大一点的菇最好对半切再丢到火锅里，这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟，大概30秒左右就可以了。

肉类：：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

肉类我们可以尽量选择高蛋白低脂肪的新鲜鱼、虾或牛羊的精瘦肉，毛肚、百叶也是不错的选择。为了预防高血脂和发胖，肥羊、肥牛这种脂肪含量较高的肉类要少吃。

海鲜类：虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝

虾是最常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮(虾的头拔不拔掉都可以)。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里，让它们把沙子吐干净。

鱿鱼和墨鱼。新鲜的和干的都用。可以给火锅汤增加独特的鲜味。如果用新鲜的墨鱼的话，一定要确保已经清理干净了。干鱿鱼更麻烦一点，用之前需要用水浸泡24小时。

鱼丸和鱼饼。这些东西在超市都可以买到，鱼丸的口感Q弹爽滑。因为鱼丸本身就已经是熟的，所以不用煮太久(冷冻的鱼丸除外)。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(自制火锅注意事项)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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