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鳕鱼怎么煎才能不碎（油热后再放鱼煎）

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孙耀睿国家高级营养讲师

肇庆育儿博主

原创内容来源：妈妈育儿网时间：2022-06-16 08:38:01 阅读() 收藏：43 分享：73 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

我们大家都知道，不论什么时候，宝宝最好的饮食是平衡膳食，冬天也是一样。平衡膳食就是摄取的食物指能满足健康需要并达到正常成长发育所需要的营养成分。下面小朗育儿网给大家了解一下关于鳕鱼怎么煎才能不碎的内容。

鳕鱼肉质细腻，在西式料理中煎鳕鱼也是比较出镜率比较高的一道菜品，但很多在自己在家煎鳕鱼的时候常常会煎的很碎，那么怎么煎鳕鱼才能不碎呢?

油热后再放鱼煎

煎鳕鱼前一定要等锅里面的油热了之后再放入，不然鳕鱼非常容易粘锅，放油时再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油，使油在锅底形成一层油膜，倒油前可以用鲜姜擦一下锅。

小火煎

煎鳕鱼的时候不要用大火，一定要用小火慢煎，煎的时候不要经常翻动，一面小火煎好后，关火让鱼肉冷却上去，再实行翻面就不容易碎了。煎的时候可以晃动一下锅子，看到这个鱼可以很轻易的在锅子里晃来晃去，这个时候就说明底下鱼皮的那一面已经定型了。

饮食常识

裹些淀粉再煎

鳕鱼在入锅煎之前可以裹上一层薄薄的鸡蛋液或者水淀粉，这样剪出来的鳕鱼不仅不容易碎，而且口感也会比较嫩。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(油热后再放鱼煎)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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