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湖南辣椒炒肉用的哪些辣椒（辣椒炒肉正确步骤）

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原创内容来源：知乎时间：2022-06-16 10:11:01 阅读() 收藏：20 分享：48 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

做每一件事情都会有属于这件事情专属的步骤，按着步骤来操作的话会简单得多，而且也能够更方便，教小朋友们上厕所也不例外，在当小朋友上幼儿园的时候老师们总是会在墙上贴一些卡通的步骤图片，小朋友们也能更容易理解。下面小朗育儿网给大家了解一下关于湖南辣椒炒肉用的哪些辣椒的内容。

湖南有名的湘菜之一就是辣椒炒肉，这道菜简单又好吃，但是原材料一定要选对，那正宗辣椒炒肉的辣椒是什么品种的呢?

辣椒炒肉正确步骤

原料：

辣椒、五花肉、瘦肉、油、盐、蒸鱼豉油、蒜、味精。

做法：

1、辣椒洗净，斜切成片，猪肉洗净切薄片。

2、炒锅烧热，下入辣椒片，中火干煸，至辣椒疲软时盛出。

3、炒锅放油，下蒜子爆香一下。

4、香味散发后，放五花肉翻炒，煸炒出油后再下瘦肉翻炒至变色。

5、肉变色后下入煸好的辣椒，翻炒2分钟，下盐、味精调味。

6、翻炒2分钟，撒蒸鱼豉油，翻匀，出锅即可食用。

诀窍：

简单爆炒、迅速调味出锅就好了，这才是真诀窍。

不要又是勾芡又是腌渍的，辣椒炒肉越是弄得复杂越感觉不是那个味道。

饮食常识

湖南辣椒炒肉用的什么辣椒?

本地青辣椒或者螺丝椒。

一定要有点辣味，但太辣也不行。

螺丝椒的辣味是特别浓郁的，而且皮和肉连接的非常紧密，在锅里翻炒的话不会轻易的出水和起皮，这点是其他辣椒比不上的。

肉要选前腿肉，连肥带瘦一起，肥瘦一比二的样子，纯瘦肉炒不出香味。

正宗的辣椒炒肉，味道非常好吃，一不放生粉，二不放豆豉，三不腌制，做法十分简单。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(辣椒炒肉正确步骤)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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