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生吃鸡蛋有哪些坏处（选购鸡蛋注意事项）

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周燕尼认证作者

绍兴育儿博主

原创内容来源：复禾健康时间：2022-06-17 13:10:01 阅读() 收藏：32 分享：63 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

记忆力是组成智商的重要因素之一，爸妈都期待自身的孩子可以更为聪慧，养和提升孩子的记忆力是十分必须的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于生吃鸡蛋有哪些坏处的内容。

很多人习惯吃饭时来颗半熟蛋，滑嫩又顺口，到底吃生蛋会不会影响健康，下面来听听营养师怎么说。

选购鸡蛋注意事项

1、蛋壳会略微粗糙且无破裂者，鸡蛋越新鲜。

2、使用光源照射鸡蛋钝端，可以看见气室越小者，鸡蛋越新鲜。

3、把蛋打破后，发现内部蛋液松散、不集中，表示越不新鲜。

4、煮水煮蛋剥蛋壳时，发现越难拨开者，表式蛋裡面的空气含量少，比较新鲜。

5、非洗选蛋烹煮前，建议先在水下面冲洗，将病菌和粪便清除。

饮食常识

生吃鸡蛋有什么坏处

1、营养师表示生鸡蛋的蛋白中含有抗生物素(Avidin)，会阻碍人体对维生素B7的吸收与利用，进而阻碍代谢与生长，如果常常吃生蛋，会容易导致生物素缺乏，引发秃头、指甲脆弱、皮肤发炎、精神不好的情况。

2、鸡蛋中的「类卵粘蛋白」也会抑制胰蛋白酶作用，使肠胃消化不良。

3、营养师也提醒，由于鸡的排泄口跟产道是同一个部位，所以蛋壳上容易覆满粪便以及沙门氏桿菌，吃到受污染的生蛋，一不小心就会有食物中毒的危险，特别是免疫力较弱的族群，如老人、小孩、生病患者，风险又会大大增高。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(选购鸡蛋注意事项)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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