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过年如何吃得健康（年年有余减少加工）

孙晋海十余年经验亲子阅读专家

南阳育儿博主

原创内容来源：小朗育儿网时间：2022-06-17 13:43:01 阅读() 收藏：56 分享：53 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

一般来说，小宝宝在两岁半到三岁就可以自身融入幼儿园了。由于两岁半的小宝宝身体免疫力早已有一定的提高，针对进到新领域和改变作息时间习惯性不容易觉得焦虑情绪和人体上造成副作用，她们早已有充足强壮的人体应对这种自然环境的改变。下面小朗育儿网给大家了解一下关于过年如何吃得健康的内容。

春节期间餐桌上自然也免不了大鱼大肉，在年节欢乐的氛围烘托下，常会不自觉地饮食过量，除了摄取了超标的热量外，也提高罹患肥胖等相关疾病的风险，下面一起来了解一下春节期间如何吃才最健康。

年年有余减少加工

豆鱼蛋肉类建议每餐大约1掌心大小及厚度之份量，而份量较大的年菜，如猪肋排、全鸡等，建议民众可以与亲朋好友共享，或将1餐分成2餐食用，以避免过量。菜色选择时，建议以脂肪含量较低的鲜虾、海参、花枝、牛腱肉、鸡肉等，取代蹄膀、东坡肉等;以天然食材取代高热量、高盐、高油之肉类加工制品，例如狮子头等，也建议减少烟燻、盐渍或以亚硝酸盐加工的腊肉、香肠等，避免不当添加物的摄取及罹患肠癌的风险。

蒸煮凉拌搭配坚果

菜色尽量选择蒸、煮、凉拌等佳餚，避免油炸、糖醋、烩等菜色，例如以清蒸鱼取代糖醋鱼、绍兴醉鸡取代脆皮炸鸡，或是挑掉炸衣，以减少摄取过量油脂;解冻后的汤品，可将上层凝固油脂除掉后再加热以减少油脂的摄取。另外，每餐可选择搭配大约1个「大拇指节」(约1茶匙)的坚果种子为开胃菜或饭后点心，如杏仁果2粒、腰果2粒或核桃仁1粒。

多添蔬菜补足纤维

每餐蔬菜摄取量以1.5个拳头大小的份量为食用基准，因此选择年菜时，建议多挑选2至3道蔬食或半蔬食菜色，也可准备新鲜蔬菜，适量加入肉品或汤品年菜中，例如：炖品可加入萝卜一同炖煮;锅品则可加入茼蒿、高丽菜、香菇、金针菇;肉品则可加入烫熟的芥菜、花椰菜、青江菜盘饰，或以青椒、笋片拌炒，不但可以增加膳食纤维，且可以增加饱足感。

当季水果大桔大利

每餐水果摄取量大约1个拳头大，建议以当季新鲜水果(如柑橘、小番茄、葡萄、莲雾、草莓)取代过年常吃的芒果青、水果风味软糖、牛轧糖等零食。水果中富含维生素(如维生素A、C、E等)及膳食纤维，可以促进肠胃蠕动、预防便祕、增加饱足感、增强免疫力等，达到预防疾病、增进健康的效果。

多喝开水无糖饮料

口渴时喝白开水最健康，另每日建议喝1.5～2杯原味乳。因含糖饮料中添加大量糖，使用的配料(粉圆、芋圆、粉条、布丁等)也多含有糖分，过量摄取会提高造成肥胖及罹患糖尿病等疾病的风险，建议多以白开水、无糖饮品或原味乳(鲜乳、原味保久乳等)取代含糖饮料。原味乳富含钙质、蛋白质及多种维生素等，因此建议每日应摄取至少1.5～2杯的原味乳(每杯240毫升);调味乳品常含有外加糖及其他食品添加物等，故原味乳品为较优质的乳品选择。

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