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鸭血和豆腐怎么做好吃（鸭血豆腐煲）

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丁子恒临床营养学硕士

佛山育儿博主

原创内容来源：39健康育儿时间：2022-06-17 13:44:01 阅读() 收藏：25 分享：74 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

爸爸们在照料宝宝饮食起居上，的确比不上妈妈，但假如让爸爸们陪孩子们玩，一定劲头十足，并且通常都可以把孩子们逗得乐滋滋，并且，权威专家表明，爸爸陪孩子玩益处多多哦。因此，当娘的就不要担忧男人粗手粗脚弄疼宝宝。下面小朗育儿网给大家了解一下关于鸭血和豆腐怎么做好吃的内容。

鸭血和豆腐都是生活中常见的食材，营养价值高，富含多种营养物质，很多人喜爱吃鸭血和豆腐，那两者怎么做好吃呢？下面就来具体看看吧。

鸭血豆腐煲

原料：鸭血(白鸭)250克、北豆腐300克、盐2克、酱油4克、味精2克、香油10克、红尖椒5克、大葱5克

做法：

1、先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块;

2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水;

3、汤锅置火上，倒入高汤750克烧开;

4、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起;

5、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面;

6、待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。

鸭血豆腐汤

原料：鸭血(白鸭)250克、北豆腐300克、盐2克、酱油4克、味精2克、香油10克、红尖椒5克、大葱5克

做法：

1、先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块;

2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水;

3、汤锅置火上，倒入高汤750克烧开;

4、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起;

5、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面;

6、待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。

鸭血豆腐羹

材料：鸭血一块、嫩豆腐一盒、鸡蛋一个、盐、鸡精、白糖、醋、胡椒粉、水淀粉

做法：

1、鸭血，嫩豆腐分别切小丁。鸡蛋打散;

2、锅中放高汤(没有就加清水)煮开，把鸭血丁和嫩豆腐放丁放入;

3、再次煮开后，撇去浮末，加盐，鸡精，一点点白糖，一汤匙醋，然后把调好的水淀粉倒入锅中，用勺子推匀，勾个薄芡;

4、转中小火，保持汤似滚非滚状态，用一个面粉筛或者小筛网，把充分打散的鸡蛋液倒在筛网上，边倒边移动筛网，朝一个方向画圈移动，全部鸡蛋液滴完，用勺子轻推，漂亮的鸡蛋花就出现了。最后撒上白胡椒粉就可以出锅了，喜欢吃香菜的还可以加点香菜碎。

饮食常识

鸭血烧豆腐

原料：豆腐1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根

做法：

1、把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。;

2、锅中倒入适量的水烧开，然后把豆腐和鸭血放入锅中，再放入1勺盐煮开;(放入一勺盐，可以使豆腐口感嫩滑、不易碎，还可以去除鸭血中的腥味。)

3、将豆腐和鸭血捞出放入清水中;

4、取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，再倒入少许水搅拌成水淀粉备用;

5、锅中倒入少许油，油热后把姜末放入锅中煸炒出香味;

6、往锅中倒入1小碗温水;

7、把豆腐和鸭血捞出放入锅中，如图，再放入1勺盐调味，烧开后煮1-2分钟;

8、把水淀粉放入锅中，再放入半勺鸡精翻拌均匀，再次烧开后即可关火。最后撒上香葱末即可盛出。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(鸭血豆腐煲)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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