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油麦菜发苦能吃吗（油麦菜去苦味的方法）

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原创内容来源：天鹅到家时间：2022-06-17 15:38:01 阅读() 收藏：25 分享：70 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

父母们经常苦恼自己的孩子自理能力不行，做啥事都依靠父母，尤其是即将到念书的年纪了，父母们也是为宝宝的自理能力忧虑，要想培养，却又不知道怎样下手。下面小朗育儿网给大家了解一下关于油麦菜发苦能吃吗的内容。

油麦菜是比较常见的一种家常蔬菜，其外观与莴笋叶比较相似，一般来说新鲜的油麦菜口感是非常鲜嫩的，那么如果油麦菜出现发苦的情况可以正常食用吗?

油麦菜去苦味的方法

1、焯水去苦味

焯制油麦菜时，加入食盐和食用油，使蔬菜处在生理食盐水溶液中，可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢。同时也可以使油麦菜熟后颜色更翠绿。

2、用蒜蓉或者香料掩盖油麦菜的苦涩味

在炒制油麦菜的时候加一些蒜蓉也可以帮助掩盖油麦菜的苦味，另外也可以加一些花椒或者干辣椒来中和苦味。

食用油麦菜注意事项

1、油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽。

2、由于油麦菜对乙烯很“过敏”，因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

3、油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。

饮食常识

油麦菜发苦能吃吗

油麦菜发苦属正常现象，因为油麦菜中含有莴苣素，故味微苦，并不会对身体有所损害，所以是可放心食用的。

如果不习惯这种苦味可在在处理油麦菜前先焯一下水，这样可以去掉部分苦味，同时也可以让油麦菜炒出来更加翠绿。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(油麦菜去苦味的方法)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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