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春茶和冬茶有哪些不同（茶叶生长环境的差异）

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丁志宏保健营养美食学会理事

三亚育儿博主

原创内容来源：太平洋亲子网时间：2022-06-17 16:22:01 阅读() 收藏：57 分享：46 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

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由于茶季不同，使得加工成的各季节茶叶品质发生了相应的变化，因此茶叶根据季节风味春茶、冬茶、秋茶、夏茶四种，下面一起来了解一下春茶和冬茶有什么区别。

茶叶生长环境的差异

就冬茶而言，温度越低，茶叶生长越慢，熟成的结构就越细腻，风味更佳。正因如此，冬片茶叶喝起来能有似高山茶的喉韵，是更高等级、行家必喝的好茶。

就春茶而言，「早春茶」风味就不如气温回暖后产出的「正春茶」。由于早春茶萌芽时天气寒冷，土壤微生物作用低，无法完整吸收养分，茶叶生长仰赖自体内部贮藏的养分;而春芽春採的正春茶，气温适宜，土壤肥沃，生长旺盛，出产高品质茶叶的机率较高。

外观型态不同

从乾茶叶来看，春茶叶梗较粗壮，叶片较厚实，色泽翠绿均匀;冬茶色泽较淡，毛茶黄片稍多，颜色较不均匀。

从冲泡后茶叶来看，春茶冲泡时茶叶下沈较快，香气馥郁，茶汤色泽清澈明亮，芽叶较多，叶脉细密;冬茶香气淡雅，风味柔顺，茶汤色泽雅致，芽叶边缘较明显。

冬茶比起春茶，回冲次数少

春茶在叶与叶之间的空枝较长，含水量较多，比较耐泡，每壶茶约可冲泡6~7次仍显茶味芬芳。冬茶在叶与叶之间的空枝较短，含水量较少，每壶茶约可冲泡3~4次，之后就不显茶味，只余喉韵。

喝春茶，喝茶汤;喝冬茶，喝茶香

春茶入口清香带甜味，且久泡仍喝得出甘甜，所以「喝茶汤」;冬茶的底蕴深厚，喉韵深远回甘，香气淡雅，不似春茶芬芳浓郁，以柔顺见长，故「喝冬香」其实指的是喝茶入喉，韵味萦绕不去。

整体而言，一般在茶的等级上，以春茶易产好茶为佳，但在风味上，还是看个人的口味喜好，春茶是鲜锐活泼，而冬茶是雅致深远。

饮食常识

冬茶产量最少，春茶产量最多

春茶因为气候适宜植物生长，产量最多，採茶时容易有缺工现象，故春茶常有「嫩采」的现象，喝起来滋味更浓，但带有些许未熟成嫩菁的苦味。

冬茶的产量最少，一般茶农会等茶菁成熟后再採收，这也是冬茶香气细腻、苦涩感低的原因。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(茶叶生长环境的差异)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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