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雪里红腌制多久能吃（腌制雪里红注意事项）

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原创内容来源：中国儿童教育网时间：2022-06-17 17:35:01 阅读() 收藏：60 分享：71 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

提升小孩保暖能力就很重要了，吃补品又担忧小孩人体承担不上，可以在生活中饮食搭配来提高宝宝的耐寒能力。下面小朗育儿网给大家了解一下关于雪里红腌制多久能吃的内容。

雪里红是变种之一，比较常见的吃法便是腌制食用，那么雪里红需要腌制多久才可以吃呢?

腌制雪里红注意事项

1、腌制雪里红要一次性加足盐量，一般的菜和盐的比例为10比1，下层少放，上层多放。

2、坛子要事先清洗好，倒扣一天，控净水分，另外、腌雪里红时，所有的器具一定要洗净，不能沾一点儿油;双手洗净，不能有任何护肤品，否则腌出来的菜会坏的。

3、雪里红入坛之前一定要把杀出的水攥干，然后一层层的码在坛子里，并保证层层都压得很紧实。要一边装一边用拳头把菜压紧，能压多紧压多紧，会发现，压得越紧，菜出水越多，这是最好的。

4、腌好的雪里红最好每天上下翻动一次，使雪里红透气、散热、盐分均匀。

5、为了不出现烂菜现象，在腌制前最好不要清洗，若买回来的菜比较脏，可在晾晒时摘掉黄叶、烂叶，用刀削掉多余的根部再腌制。

雪里红的具体腌制方法

材料：雪里红12斤、盐7两、花椒50克、酱、葱、干红椒各适量

做法：

1、来的雪里红去黄叶，削去根部，洗净晾干;

2、净菜板、菜刀以及一切有关器皿，晾干;

3、晾干的雪里红切碎，放入大盆，将盐和花椒均匀地撒入雪里红碎里;

4、双手用力揉搓雪里红，在揉的过程中注意翻检，将雪里红和盐均匀混合，直至揉出墨绿色的盐水;将葱、姜、干红椒切成丝，和揉好的雪里红拌匀，装坛;

5、15天后腌制的雪里红就可以食用。

饮食常识

雪里红腌制多久能吃

雪里红最好腌制半个月以上再食用，因为腌制的食物在5-15天的时候亚硝酸盐的浓度是最高的，因此建议过来这个时间段再食用以减少对身体的损害。

如果雪里红腌制的时间又不够长，也就是说没有将菜腌透，此时人若食用，可引起中毒的发生，细菌在这种情况下大量繁殖，将蔬菜中的硝酸盐还原为有毒的亚硝酸盐，人吃了这样的腌制咸菜，亚硝酸盐随之入胃，而进入血液循环，从而将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白，这样就减弱了正常血红蛋白运输氧的能力，导致机体出现缺氧，长时间的缺氧，可引起机体出现一系列的病理临床症状。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(腌制雪里红注意事项)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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