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冬笋要不要焯水（冬笋去涩的方法）

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丁韵森10余年经验亲子教育专家

云浮育儿博主

原创内容来源：妈妈育儿网时间：2022-06-17 18:07:01 阅读() 收藏：56 分享：53 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

大家都了解小孩在长个子的情况下，是需要各种各样营养成分来保持人体的增长，因而，许多父母都想把小孩放到或者比较好的幼稚园，让小孩吃好一点喝好一点，那样才可以让身体棒棒的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于冬笋要不要焯水的内容。

冬笋口感脆嫩，也是一种非常好的刮油食材，特别适合瘦身人士食用，下面一起来了解一下冬笋需不要焯水。

冬笋去涩的方法

1、用黄酒泡：首先，将冬笋剥皮、洗净、切片;然后，用适量的黄酒把切好的冬笋片泡起来，泡的时候先搅拌一下，搅拌好了放置5分钟，中途可以搅拌一两次;最后，用漏勺把冬笋捞起来即可，它的涩味和麻味都在酒里面了。

2、用清水煮：首先将冬笋剥皮、洗净，切成两半;然后，将切成两半的冬笋放在沸水中煮到5成熟;最后，将煮到5成熟的冬笋捞出来，放在凉水里浸泡，只要水是热的，可以多换几次水，一般泡一两天即可去除涩味和麻味。

3、用盐水泡：首先，将冬笋剥皮、洗净、切片;然后，将切好的冬笋片放在食盐水里腌渍4个小时左右;最后，倒掉盐水，用清水冲洗一下，再用清水浸泡，三四个小时换水一次，一般一天左右即可去掉涩味和麻味。

4、用白醋泡：冬笋放到兑水的白醋里，稍微没过笋，泡4个小时左右;然后，笋捞起来用清水冲一下;最后，再用清水浸泡，三四个小时换水一次，一般浸泡一天即可去掉涩味和麻味。

饮食常识

冬笋要不要焯水

新鲜的冬笋一般建议焯水后再进行烹饪。

因为冬笋中含有大量的草酸，不仅会影响人体对钙质的吸收，而且吃起来也会有点涩口，而草酸能溶于水，过一下热水，就能去掉60%的草酸，这样焯过水的冬笋也不容易涩口。冬笋可以在炒制前用开始焯3分钟左右。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(冬笋去涩的方法)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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