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味极鲜酱油是生抽还是老抽（生抽和老抽的区别）

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丁萧坤10余年经验婴幼儿营养指导

福田育儿博主

原创内容来源：小朗育儿网时间：2022-06-17 18:33:01 阅读() 收藏：36 分享：59 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

许多医师都提议宝宝要填补适当的鱼肝油，这是为什么呢?鱼肝油是新生婴儿孩子普遍的营养缺乏症物件，在孩子的发展生长发育中起着十分关键的功效。下面小朗育儿网给大家了解一下关于味极鲜酱油是生抽还是老抽的内容。

味极鲜是市面上比较常见的一款调味料，很多家庭都在在烹饪菜肴时加一些味极鲜来提鲜，那么味极鲜究竟是属于生抽还是老抽呢?

生抽和老抽的区别

1、颜色不同

生抽，颜色比较淡并且呈红褐色，颜色淡;

老抽色泽红壮乌润，颜色较深。

2、口感不同

生抽味道较咸，味道较咸，酱香浓郁，味道鲜美;

老抽味道咸甜适口，味极鲜豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味。

3、用途不同

生抽是用来做一般的烹调用的，主要是用来调味，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多;

老抽适合肉类增色作用，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。

饮食常识

味极鲜酱油是生抽还是老抽

严格意义上来说味极鲜酱油是添加鲜味素的生抽。

其特点是酱液外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴。

选择味极鲜酱油一定要看一下氨基酸态氮的含量。如果氨基酸态氮的含量在0.8以上，属于特级酱油。市场上价位较贵，味道鲜亮的味极鲜酱油中氨基酸态氮的含量一般是在1.2左右。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(生抽和老抽的区别)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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