哪些食物含花青素最多（茄子）
林祺婼中国注册营养师
珠海育儿博主
原创内容 来源：摇篮网 时间：2022-06-18 07:55:01 阅读() 收藏：37 分享：42 爆
把孩子送进幼儿园、中小学校，不但要让孩子“亲其师，信其道”，家长也要“明确教师，确信学校”。明确有效的沟流方式有益于建立家长和学校间良好的互动，促进子女的身心健康发展。下面小朗育儿网给大家了解一下关于哪些食物含花青素最多的内容。
花青素是近年来备受追捧的一种营养元素，其强大的抗氧化能力可以抑制神经发炎，延缓大脑老化，其实生活中有很多的食物都富含花青素，下面一起来了解一下。
茄子
紫茄子护脑成分不仅在于花青素，另有丰富的维生素B1、菸硷酸和钙质等，也都是可以促进神经系统正常运作的重要营养素，保护大脑的健康。此外，多吃茄子可以顺道补充绿塬酸，帮助延缓肠道吸收糖分的速率，避免血糖急遽升高。需要注意的是茄子的花青素来源在茄子皮，因此吃的时候最好连皮一起吃。
蔓越莓
蔓越莓不但是很好的护脑浆果，成分中的A型花青素还有抑制细菌附着于泌尿道上皮细胞的作用，常被用来预防尿道炎和阴道感染。
紫葡萄
紫葡萄含有花青素和多酚类等抗氧化物质，能清除自由基、抗老化。需注意的是，葡萄一身是宝，所以吃葡萄时千万不要把皮吐掉，葡萄籽也可以咬碎成细末后再连同果肉一起吃下肚喔!
紫薯
紫薯的膳食纤维丰富，能够促进排便和维持肠道健康，也是现在很夯的辅助减重食材，可与白饭做份量替换食用。而紫薯比一般黄色地瓜多了花青素，连皮一起吃下肚，更有助保护大脑。
蝶豆花
蝶豆花是一种外型酷似蝴蝶的蓝紫色花瓣，在东南亚多个国家也非常热衷于用蝶豆花制作饮品，近年科学家发现蝶豆花萃取物含有类黄酮素、花青素等，不但能帮助增强记忆及认知能力、稳定情绪，对于延缓老化，以及预防紫外线对皮肤和眼睛的伤害，也有不错的效果。
蓝莓
蓝莓富含花青素和鞣花酸，抗氧化能力強，是銀杏的5倍，甚至能防癌，可以清除自由基，保护眼睛并且预防心血管疾病，且曾有小型研究发现每天喝蓝莓汁，有助改善老人学习和记忆表现，被誉为「大脑的莓果」。另外，蓝莓也含有丰富的膳食纤维，有助于维持排便顺畅。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(茄子)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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