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番茄生吃好还是熟吃好（番茄的营养吃法推荐）

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林晓艳国家二级心理咨询师

衡阳育儿博主

原创内容来源：育儿资讯时间：2022-06-19 08:37:01 阅读() 收藏：59 分享：53 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

针对小宝宝们而言，她们在成长阶段中最重要的也是身心健康，并且究竟是不是身心健康也是有一个评价指标。下面小朗育儿网给大家了解一下关于番茄生吃好还是熟吃好的内容。

番茄生吃好还是熟吃好?相信这也是许多人比较纠结的一个问题，有些人认为生吃能够完整的保留番茄的营养，有些人则表示番茄熟吃会更营养，那么究竟事实是怎么样呢，下面就一起来了解一下!

番茄的营养吃法推荐

番茄虾仁炒蛋

材料：番茄、新鲜虾仁、蛋、姜

1、锅中倒入开水，加姜及酒，汆烫虾仁备用。

2、蛋打散，用油爆香备用。

3、冷锅冷油放入番茄，慢火低温熬煮至茄汁释出，加入作法1、2之虾仁及蛋拌炒即可。

番茄蒸饭

材料：番茄1个、盐1/3小匙、米适量、粗粒黑胡椒适量、蔬菜高汤300ml、橄榄油适量

1、炊煮前30分鐘洗米沥乾备用。将米、蔬菜高汤、盐放入锅中，搅拌均匀铺平。

2、在正中心放上去蒂牛番茄，盖上锅盖开中火烹煮。待煮沸后转为小火继续煮12分鐘后，关火焖10分鐘。

3、煮好后淋上橄榄油，撒上胡椒，再将番茄捣碎搅拌均匀即可。

饮食常识

番茄生吃好还是熟吃好

营养师表示番茄无论是生吃还是熟吃对身体都是非常益处的。

生吃番茄维生素C、矿物质含量较高。因此生吃番茄可最大限度地保留番茄中所含的钾、维生素C以及膳食纤维，而且用生番茄替代水果来吃，对控制高血压和痛风等慢性疾病也有一定的帮助。

经过加热烹调后的番茄，属脂溶性的茄红素和β-胡萝卜素则容易被释放出来。同时将番茄煮熟吃，可以破坏植物细胞结构，促进番茄红素的吸收，同时加热可以促进番茄红素从全反式转化为部分顺式，更有利于提高番茄的保健作用。

因此若想同时兼具完整的营养，可以在凉拌沙拉裡加入橄榄油及坚果增加脂溶性营养素的利用率，或用短时间大火快炒的方式烹调。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(番茄的营养吃法推荐)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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