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空心菜怎么炒不会变黑（加一些醋或者小苏打）

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孙彰隆知名母婴专栏作者

宿迁育儿博主

原创内容来源：宝宝树时间：2022-06-20 07:06:01 阅读() 收藏：48 分享：47 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

生活中很多人都是早餐随随便便吃片面包和饼干，完全忽略了水果蔬菜的摄取，这种饮食坏习惯绝对不能延续到孩子身上哦。下面小朗育儿网给大家了解一下关于空心菜怎么炒不会变黑的内容。

很多人在炒空心菜的时候会发现空心菜炒了一段时间后就会变黑，非常影响美观，那么空心菜怎么炒不会变黑呢，下面就随小编一起来看一下!

空心菜怎么炒不会变黑：加一些醋或者小苏打

炒空心菜时，可加入些许的小苏打或是白醋，有助于保持空心菜翠绿的颜色，口感也更为脆嫩。醋有抗氧化作用，加到含铁质的空心菜里，不会变黑就是这个原因。而且酸酸的味道，会随着高温而挥发掉，不用担心炒出来的菜会酸酸的。

空心菜怎么炒不会变黑：加一些柠檬汁浸泡

准备一盆水，挤少量柠檬汁。空心菜洗净，先把叶子部分泡在准备好的柠檬水里。泡过柠檬水后，柠檬的酸度会控制空心菜里的铁质不会那么快变黑。

饮食常识

空心菜怎么炒不会变黑：炒前焯水

想要空心菜炒出来不变黑可以把空心菜用水先焯一下，大概8、9成熟了。捞出后，把水空干，把菜晾干。然后，待油热温时放入葱和蒜(多点)炝锅，此时葱和蒜香味已经出来的同时油已热，立即将晾好的空心菜倒入翻炒，这时放盐，马上出锅时放点味精，这样颜色就不会变了。因为空心菜实际上不是油炒熟的而是水抄熟的，所以颜色不但不会变，而且还会很鲜艳呢。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(加一些醋或者小苏打)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于饮食常识的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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