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网上为何疯传是用海绵做的？（八宝粥有哪些成分组成）

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原创内容来源：网易亲子时间：2022-08-11 07:02:01 阅读() 收藏：32 分享：77 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

经过了一年，孩子在父母的保护下，已经从一个柔弱的、嗷嗷待哺的宝宝，变成了一个眼观六路、耳听八方的机灵鬼。下面小朗育儿网给大家了解一下关于网上为何疯传是用海绵做的的内容。

网上为何疯传是用海绵做的

如果细心留意最近的朋友圈，你会发现这样一则视频，视频当中主要在说关于“海绵八宝粥”的话题，

八宝粥

八宝粥有哪些成分组成

主要讲的是将一罐某品牌的八宝粥打开之后然后倒入盘子里，除去液体成分以外，其余倒出的固体物质很容易就被揉搓，然后瞬间又能被散落，视频中的当事人说此物质为“海绵”。

其实，事实并非如此。

剖析看来，对于视频当中的八宝粥，只是“冷冻八宝粥”而已，并不是你们所认为的“海绵”。

对于八宝粥而言，组成成分就是各种谷类、粗粮以及杂豆类食材，然后将其高温蒸煮（熬粥），淀粉充分吸水糊化，最后就成为各位饮用的八宝粥。在高温烹煮之时，大分子物质之间互相纠缠；然而当降温的时候，一些不同的大分子组成单元之间会形成较强的连接，加之这种强有力的连接相对密集，那么食物整体就会形成“网状结构”，将水和其他的一些小分子物质包容其中，这时食物本身就成为了“食用胶”；例如像明胶变为果冻，两者是同一原理。

对于八宝粥而言，它的成胶能力并没有明胶、绿豆淀粉那样强悍，温度降到室温，它也能保持着“粘稠”的状态而且不会凝固；但是如果温度降低达到冷冻，大分子的连接就会加强，这就形成了较弱的“胶性”，与此同时，八宝粥的冷冻会降低水分子和其他大分子之间的结合能力，水会凝结成冰。

最后，等到八宝粥再次拿到室温下之后，温度升高，“胶类物质”不会恢复本来状态，会依然保持此前“交联”的状态，但这时冰已经融化成了水，并且析出，其中剩下的固体物质自然而然就变成了“空腔状的类似海绵物质”，所以，也就出现了视频当中的问题。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(八宝粥有哪些成分组成)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于八宝粥的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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