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面粉和生粉比例多少？（粤菜的脆浆粉用什么面粉调制）

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周晓滟育儿知识优秀作者

多年母婴临床营养经验

原创内容来源：网易亲子时间：2022-08-11 21:24:01 阅读() 收藏：39 分享：42 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

提升小孩保暖能力就很重要了，吃补品又担忧小孩人体承担不上，可以在生活中饮食搭配来提高宝宝的耐寒能力。下面小朗育儿网给大家了解一下关于面粉和生粉比例多少的内容。

面粉和生粉比例多少

脆浆粉粤菜术语中叫脆浆炸，做出来的成品，卖相饱满，圼现金黄色，脆酥爽口，但要做到外酥里嫩方为合格。

粤菜的脆浆粉用什么面粉调制

其实如果是家里偶尔用一些，这个东西不需要自己调，外面都可以买到现成的，买回来按照说明操作就好了。一般差不多每百克脆浆粉加一个鸡蛋和适量水，调成自己需要的面糊就可以了。如果喜欢自己动手调配的话，也比较简单，其实方法很多，可以根据自己的需求进行调节。

方法一：低筋面粉100克、吉士粉8到10克、鸡蛋清一份、糖2克、盐3到5克，然后加水搅拌成糊状；

方法二：低筋面粉100克、生粉10克、鸡蛋2个、泡打粉2克、盐1克，然后加点水调和成糊；

方法三：低筋面粉100克、生粉50克、色拉油30克、泡打粉4克，然后加水调和成糊。

其实还有很多方法可以达到类似的效果，就不一一赘述了，尝试几次之后你就能自己调节出符合你要求的面糊了，下面说几点需要注意：

最好是一定用低筋面粉，因为比较这样成品比较松软，不会变得偏硬脆的口感；

其次搅拌的时候要慢慢搅拌，不要过快导致面糊起筋；

吉士粉稍微解释一下，这是一种具有奶香和果香味的香料粉，是由疏松剂、稳定剂、食用香精、色素等等组合成的，在很多糕点中都很常用，适量使用不用担心影响身体健康。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(粤菜的脆浆粉用什么面粉调制)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于面粉的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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