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如何自制好吃下饭剁辣椒（剁辣椒选材用什么辣椒）

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林佑烯母婴知识优质作者

白云育儿博主

原创内容来源：宝宝地带时间：2022-08-11 21:25:01 阅读() 收藏：60 分享：74 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

爸爸们在照料宝宝饮食起居上，的确比不上妈妈，但假如让爸爸们陪孩子们玩，一定劲头十足，并且通常都可以把孩子们逗得乐滋滋，并且，权威专家表明，爸爸陪孩子玩益处多多哦。因此，当娘的就不要担忧男人粗手粗脚弄疼宝宝。下面小朗育儿网给大家了解一下关于如何自制好吃下饭剁辣椒的内容。

如何自制好吃下饭剁辣椒

自制的剁椒营养健康，不含防腐剂。一款好的剁椒，不仅能开坛即食，还能当作佐料。

剁辣椒选材用什么辣椒

一、选材：

【辣椒】做剁辣椒通常用红椒。可以是红尖椒，也可以是红色的小米辣椒，这个主要是看你自家吃辣的程度。最好不要用普通的红色菜椒，那种辣椒即便长红了，水分也太多，剁碎后出水多会影响品质。要是实在是怕辣，用尖椒吧，在切的时侯把辣椒籽去掉一部分能减轻辣味。

【白酒】做剁辣椒用到的白酒量并不大，这个酒需要度数高，越高越好，一般用二锅头。

二、注意事项

要特别特别特别强调的一点，制作剁辣椒的整个过程中，所有用到的材料工具，包括刀和菜板和密封瓶等都要保证无油无水，绝对干净，这样剁辣椒才不会变质。如果后续每次取用时也能保证不沾油和水，做好的剁椒吃半年都妥妥的。

还有一点，切辣椒时手要做好防护，最好能带个厨用手套，以免辣到手。

三、做法：

以500克红尖椒为例，另准备蒜头60克，姜20克，盐40克，白糖25克，白酒2大勺（约30ml）

1.把姜蒜去皮，和红椒一起，用清水洗净捞出，彻底的晾干水分。洗红椒时要连着辣椒蒂一起洗，否则辣椒里面容易进水。

2.水分晾干后，把红椒去蒂，再切碎装进一个大盆里，姜蒜也分别剁碎装进去。

3.往剁好的红椒中加入盐和白糖，彻底拌匀后装进一个干净的密封瓶中，再在表面淋上高度白酒，盖好盖。

4.夏天先放室温中发酵半天，然后入冰箱冷藏。如果是秋天，室温发酵一天，再移到冰箱里，一般一周后好吃的剁辣椒就做好，可以开吃啦。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(剁辣椒选材用什么辣椒)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于辣椒的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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