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自己拉为什么会断？（拉面馆拉面为什么可以拉这么长）

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原创内容来源：亲子百科时间：2022-08-12 08:09:01 阅读() 收藏：37 分享：59 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

秋天到了，身体各功能还未生长发育健全的小孩对这时节的转变尤其敏感。秋雨为大家送来了清凉，却也给孩子送来了秋燥。下面小朗育儿网给大家了解一下关于自己拉为什么会断的内容。

自己拉为什么会断

拉面又称抻面。在山西拉面和刀削面都是面馆和家庭餐桌上的面食。

拉面馆拉面为什么可以拉这么长

拉面拉的很长的原因，一是如兰州拉面是添加了蓬柴草烧制而成的草灰称蓬灰；二是添加盐；三是选用新鲜的高筋粉；四是揉面和醒面。

今天分享方便简单的普通拉面。

1、高筋面粉500克，高筋是指蛋白质含量在12以上为高筋面粉，水275克加盐5克化开，慢慢分次倒入面粉中，一边倒水一边搅拌，使面粉中没有干粉为正确，拌匀后和成面团稍醒。

2、揉面。普通揉法没特殊要求，面团稍醒十来分钟后，再揉十来分钟，如此反复三次，揉到外表光滑内部细腻。

3、醒面。把揉好的面团擀成0.5厘米厚，切成0.5厘米宽的细条，放在刷过油的盆中，而后再在上面刷一层油，盖保鲜膜密封静醒4小时，静醒8小时最好，一般1小时后就可以拉，但静醒8小时拉起来可随心所欲，正如题目说的可以拉很长很细。

4、拉面。一次拉一根或多根，是技术熟练的事，两手抓住长条面的两头带抻带拉，成所需粗细时，开水下锅。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(拉面馆拉面为什么可以拉这么长)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于拉面的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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