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儿童营养硕士
原创内容 来源:巧虎乐智小天地 时间:2022-08-24 04:58:01 阅读() 收藏:37 分享:40 爆
宝宝从一岁10—12个月就可以学习用筷子了。从生理学上而言,这一阶段的宝宝具有了充足的手臂力量和灵活性。从心理状态上而言,宝宝的求知欲更加明显,看见成年人每日用筷子进餐,宝宝也想试一试。下面小朗育儿网给大家了解一下关于紫薯煮粥怎样才能不变色的内容。
很多人会自己煮粥食用,但煮过紫薯粥的就知道紫薯粥煮了会变成蓝绿色,那紫薯煮粥怎么是蓝绿色可以吃吗?紫薯煮粥怎样才能不变色?
1、用纯净水
很多人烹饪食物会选择自来水,但自来水中含有较多金属离子,会导致水变成碱性,而纯净水属于弱酸性物质,用来紫薯粥的话不会对紫薯中的花青素较成较大影响。
2、加醋、柠檬汁
煮紫薯粥变色是因为紫薯中的花青素遇到的碱变成了蓝色,此时只要加入一些酸性物质中和掉碱,就能有效防止紫薯粥发生变色,保持原有的紫色,比如加醋、柠檬汁。
生紫薯:30分钟
如果煮紫薯粥使用的是生紫薯,而生紫薯中会含有较多生淀粉,需要一定时间才能煮熟,通常会需要20分钟才能煮熟,如果想要口感更加软烂的紫薯粥,可以将煮制时间延长至40分钟。
熟紫薯粥:15分钟
如果煮紫薯粥使用的是提前煮熟后的紫薯,并且米也提前浸泡过了的话,那此时紫薯粥只需要煮15~20分钟就熟了。
1、如果在煮紫薯粥的时候使用的是生的紫薯,那紫薯需要和大米一起放置,加入足量水后煮粥熟透即可,这样米和紫薯能充分的融合,此外,将紫薯切成小丁会更容易煮熟。
2、但如果煮紫薯粥使用的是熟紫薯,此时可以先下米,待米煮熟后再放入紫薯,直到紫薯粥熬制软糯,提前将大米浸泡也能加快紫薯粥煮熟的时间。
能吃。
在煮紫薯粥的时候颜色变成蓝绿色了并不是产生了什么有毒物质,而是紫薯中的花青素物质在碱性条件下出现变色反应,通常花青素在酸性条件下会变红,在碱性条件下会变蓝。
如果煮紫薯粥使用的是自来水,自来水呈碱性,所以就会出现紫薯粥变蓝的情况,但这样并不会对紫薯粥的营养价值有任何影响,所以可以继续食用。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(煮紫薯粥需要多长时间)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于紫薯粥的问题还想了解更多的话,欢迎收藏、转发、分享。
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