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腌萝卜干咸菜为什么要加酒（白萝卜与白酒同食有害吗）

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原创内容来源：复禾健康时间：2022-08-25 11:15:01 阅读() 收藏：60 分享：75 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

爸爸们在照料宝宝饮食起居上，的确比不上妈妈，但假如让爸爸们陪孩子们玩，一定劲头十足，并且通常都可以把孩子们逗得乐滋滋，并且，权威专家表明，爸爸陪孩子玩益处多多哦。因此，当娘的就不要担忧男人粗手粗脚弄疼宝宝。下面小朗育儿网给大家了解一下关于腌萝卜干咸菜为什么要加酒的内容。

冬天正是吃白萝卜的时候，白萝卜除了可以炖汤、炒着吃以外，还特别适合腌制，腌制的白萝卜干在南北地区都特别受欢迎，是一道特别下饭的小菜，但不知道自己做腌萝卜干要不要放白酒呢？

腌萝卜干要不要放白酒

腌萝卜干咸菜为什么要加酒

1、杀菌消毒

白酒和酒精都含有乙醇，而乙醇是很常见的杀菌消毒成分，可以延长腌制萝卜干咸菜的保存时间，如腌菜坛子密封不好或者有油同生水进入时，菜水上面很快就会有一层白色的泡沫，加白酒会起到消毒、杀菌的作用。

2、提味增鲜

萝卜干本身有一股青草味，放适量的酒可以起到掩盖青味，提升萝卜甜味的作用，吃起来会更加的香甜可口。

白萝卜与白酒同食有害吗

健康人群适量食用对身体无害。

白萝卜和白酒不含有相互发生反应的成分物质，正常情况下同时吃对健康并无危害，而且白萝卜富含膳食纤维，食用可助消化、通便等，白酒可通经活血、促进消化、提高新陈代谢等，两者搭配同吃对健康益处更多。

不过要注意患有胃肠疾病、高血压、心脏病、痛风、酒精过敏等人群要忌口白酒，以免诱发或加重病症。

腌萝卜干放糖会不会坏掉

腌萝卜干放糖不适宜长期保存，相对来说比不放糖更容易坏。

因为腌萝卜干放糖以后，糖分会溶解在萝卜中，不仅让萝卜流出更多水分，还容易滋生细菌等微生物，导致萝卜干容易腐坏变质，若是想要长期保存腌制好的萝卜干，不建议放糖。

如喜欢吃糖或需要用糖提鲜的话，建议在吃腌萝卜干的时候放入适量白糖拌匀，可以提高萝卜干的鲜味，增加口感，而不是在保存时放入腌萝卜中。

腌萝卜干要不要放白酒

没有严格规定，可放可不放。

腌萝卜的调料配方可根据自己的饮食喜好进行调整，一般放白酒并不是固定的，有的人不喜欢酒味，可以选择不放，尤其是对酒精过敏的人，最好不要放白酒，以免诱发过敏症状。

但若是喜欢酒味，平时做一些腌制菜也习惯放白酒的，可以适量放一些白酒，这样做出来的腌萝卜干更符合个人的口味。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(白萝卜与白酒同食有害吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于萝卜干的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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