冬天晒萝卜干几天能干（腌萝卜干多久能吃）
周钟羲认证会员
儿科医学博士
原创内容 来源：网易亲子 时间：2022-08-25 21:16:01 阅读() 收藏：52 分享：70 爆
我们大家都知道，不论什么时候，小孩最好的饮食是平衡膳食，冬天也是一样。平衡膳食就是摄取的食物指能满足健康需要并达到正常成长发育所需要的营养成分。下面小朗育儿网给大家了解一下关于冬天晒萝卜干几天能干的内容。
平时早餐喝粥，吃面等都喜欢放一些腌制的萝卜干来吃，但这腌制的萝卜干自己动手并不知道具体教程，不知道腌制萝卜干十斤萝卜要放多少盐呢？正宗的萝卜干的腌制方法是怎样的呢？
冬天晒萝卜干几天能干
根据天气情况，一般1-3天左右。
冬天晒萝卜干，由于太阳紫外线没有那么强烈，一般需要晒个两三天，把水分晒干，变成淡淡的黄色，晒干后就可以装起来保存了。
当萝卜晒到变黄的时候，就可以拿一部分来腌制，剩下的继续晒，完全晒干，这样好保存。每次要腌制前，把萝卜干泡开，就可以拿来腌制了，因为萝卜干除了腌制，还可以烧肉或者煮汤。
腌萝卜干多久能吃
腌1-2天左右入味即可吃。
通常的情况下，萝卜在晒好了之后，就可以放到指定的坛子里面腌制了，一般只需要腌制一天左右就可以了，如果想要入味一些，可以多腌制几天再吃，而且腌制的时间越长，萝卜就会变得越软，越有嚼劲。
如果需要长期保存萝卜干的话，要适量多放一些油，或者开封后分成小罐装，放在冰箱密封冷藏，可以保存3-6个月。
腌萝卜干怎么腌好吃又脆
1、挑选新鲜的萝卜，先看外观，挑表皮光滑的，萝卜端口没有小洞洞，分量重的，如果看到萝卜表皮有半透明斑块的，这种萝卜不新鲜，受过冻，尽量选中型的萝卜，这样的萝卜肉质紧实，口感好。
2、准备食材：萝卜、盐、白糖、辣椒面、老抽、辣椒油。
3、把买回来的萝卜清洗干净，把萝卜的头部和尾部去掉，不用削皮，切成1到2厘米的萝卜条。
4、把切好的萝卜条放在一个大盆里，加入一点食盐，用手搅拌均匀，静置半个小时。
5、将腌好的萝卜条水分沥干，尽量把水分沥干净一点，这样更好晾晒。
6、把沥干水分的萝卜条放在太阳下暴晒一天。
7、用手抓一下，萝卜条还有点软软的，比之前要轻很多，明显缩小了很多，就说明可以了。
8、将晒好的萝卜条放进盆中，用热水烫洗一下，因为在外面晒肯定会有灰尘的，并且用热水烫洗一下，吃起来会更脆。
9、用手把萝卜干挤干水分，放在阴凉通风处晾干水分。
10、晾干的萝卜条放进盆里，加入一点辣椒面、白糖、老抽、辣椒油，搅拌均匀。
11、找一个干净的容器，一定要没水没油，把搅拌好的萝卜条放进去，密封好，放半年都不会坏，想吃的时候就挖出来一点，滴点香油，五香粉等搅拌就可以吃了。
小技巧
1、因为萝卜条晒后会变小，所以可以稍微切大一点的长条。
2、切好的萝卜条用盐腌出萝卜条中多余的水分，这样不仅容易晒干，而且吃起来更脆。
3、萝卜条不用晾晒的太干了，晒得太干吃起来就会没有脆感了。
4、晒到8成干就好了，这样萝卜干里只有少量的水分，不会发霉并且还能保持脆爽的口感。
5、用热水烫过之后，水分没有晾干，也会导致萝卜条发霉，用水烫过之后要及时把水分挤干，放在阴凉通风处晾干。
6、用来腌萝卜条的容器不能有水或油，如果有水或油，萝卜条也会发霉，腌萝卜条的容器一定要无水无油。
腌制萝卜干十斤萝卜放多少盐
腌制10斤萝卜干用半斤盐即可。
腌制萝卜干的放盐量可以根据自己的口味喜好来定，但不能过少，因为盐少了，萝卜水分难以渗出，而且萝卜在晾晒过程中也容易发霉变质，一般盐和萝卜的比例为1:20，关键是需要保证每块萝卜条蘸上盐即可，目的是为了让萝卜中的水分渗透出来，从而让萝卜的口感变得更加的脆。
千万不要一开始就大量放食用盐，这样会让后面的调味空间变得更小，放盐可以在后面腌制入味的时候再慢慢加，避免腌制的萝卜干过咸，口感不好。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(腌萝卜干多久能吃)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于萝卜干的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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