超市买的新鲜银耳怎么处理才能吃（新鲜银耳焯水要多长时间能熟）
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原创内容 来源：网易亲子 时间：2022-08-25 22:29:02 阅读() 收藏：46 分享：75 爆
现代的很多小孩子，从未出生时就接受了父母全方位的胎教，从一出生可以说就站在了起跑线上，很多父母都希望自己的孩子变得更聪明，下面小朗育儿网给大家了解一下关于超市买的新鲜银耳怎么处理才能吃的内容。
逛超市时发现有新鲜银耳买，就顺便买了几朵回去吃，但这新鲜银耳据说吃后带有一定的毒性，可导致皮肤瘙痒之类的，不知道新鲜银耳吃了是不是真的有毒呢？
超市买的新鲜银耳怎么处理才能吃
用水煮熟煮透即可吃。
1、超市买的新鲜银耳如果是用来做凉拌菜，虽然不需要泡发，但要用凉水洗几遍，然后用热水焯烫一下杀菌消毒，然后再做凉拌菜。
2、如果是用来做银耳粥、银耳莲子羹等美食，则需要将银耳清洗一下，然后放入锅中充分煮熟煮透才行，以免里面有灰尘、泥土、细菌等脏物残留，食用对健康不利。
新鲜银耳焯水要多长时间能熟
新鲜银耳焯水两分钟即可。
1、新鲜银耳焯水时间不易太久，否则银耳当中含有的维生素等活性物质会流失，从而降低食用价值。
2、新鲜银耳容易煮熟煮烂，一般焯水是凉拌或炒菜吃，如果时间过长，会导致银耳口感变得黏软，银耳吃起来不脆，做成的菜品也不好看。
吃鲜活银耳注意事项
1、不可多吃
银耳中含有很多的胶质和膳食纤维，适量吃可以润肠通便、美容护肤，但吃多了会加重肠胃负担，并刺激肠胃引起不适。
2、肠胃不好的人忌吃
银耳富含膳食纤维以及粘液物质，其润肠通便的效果很好，但对于本身腹泻或肠胃功能不好的人来说会加重不适。
新鲜银耳有毒吗
无毒。
网传“新鲜银耳有毒，含有卟啉，会引发日光性皮炎”，但实际上：
1、历代医学文献记载，银耳性平、味甘、无毒，具有滋阴补肾、润肺止咳、和胃润肠、益气和血、补脑提神、强筋、嫩肤美容、延年益寿的功效，在营养保健上也有银耳媲美燕窝之说。
2、我国银耳（干/鲜）食用历史悠久。经文献检索，未见银耳含有卟啉的研究文献，也没有引发日光性皮炎的病例报道。
3、日光性皮炎的发病需要三个要素，摄入光敏性物质、长久日晒、卟啉代谢异常（患者体质）。不是所有的日光性皮炎都是由卟啉类物质引起的；不是所有的卟啉类物质都会引发日光性皮炎。
4、市面上流通的新鲜木耳已经经过了加工处理，新鲜售卖的情况下也不会出售变质的商品，因此不会存在食物中毒的现象。
可见新鲜银耳有毒缺乏科学依据，因此新鲜银耳可放心食用。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(新鲜银耳焯水要多长时间能熟)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于银耳的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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