小朗育儿网：是一个致力于服务新手父母，分享按宝宝的成长每个阶段的婴幼育儿知识的专业平台！

育儿知识

当前位置：育儿知识 > 幼儿园 >

优质

发芽的大蒜做腊八蒜好不好（腊八蒜用什么醋比较好）

育儿知识

周波优质育儿科普作者

东莞育儿博主

原创内容来源：亲亲宝贝时间：2022-09-06 03:22:01 阅读() 收藏：37 分享：78 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

对一些小孩而言，父母会察觉孩子在上课的情况下可以听得懂老师的所学內容，可是对做题则会出现许多不正确。下面小朗育儿网给大家了解一下关于发芽的大蒜做腊八蒜好不好的内容。

准备自己做一点腊八蒜，那已经洗过的大蒜能不能做腊八蒜呢？做腊八蒜又能不能用发芽的大蒜呢？让我们一起来看一下吧。

洗过的蒜可以做腊八蒜吗

发芽的大蒜做腊八蒜好不好

不好。

制作腊八蒜时尽量选择新鲜一点的大蒜，像这种已经发芽的大蒜就不宜选择，因为大蒜发芽后口感并不是很好，并且发芽后大蒜当中的营养成分会向芽中转移，大蒜的营养价值就会下降，用来制作腊八蒜食用价值也会降低。此外也不建议选择出现破损、发黑现象的大蒜，这些大蒜已经出现轻微腐坏现象，已经有细菌滋生，用来腌制腊八蒜很容易变质。

腊八蒜用什么醋比较好

米醋。

为了能让腊八蒜颜色更好看，口感更佳，制作腊八蒜时建议使用米醋，因为米醋颜色比较淡，这样不会对腊八蒜造成染色，腌制出来的腊八蒜颜色会更加翠绿。此外米醋是以水果和粮食为原材料发酵酿造而成，其酸味醇正、口感微甜，用米醋制作而成的腊八蒜酸辣可口、略带甜味。

像陈醋颜色比较深，如果用陈醋浸泡腊八蒜就会使得腊八蒜颜色发黑，而白醋也酸味太重，腌制而成的腊八蒜口感并不是很好。

腊八蒜需要腌制多久

15-20天左右。

腊八蒜的制作原料是食醋慢慢渗透入大蒜中间，使得大蒜的颜色和口感都发生改变，在食醋浸泡之下，大蒜中的含硫物质以及蒜酶会发生反应生成绿色素，因此腌制好的腊八蒜颜色会发绿，这个过程一般需要15-20天左右，此时腊八蒜的口感也是最佳的。

洗过的蒜可以做腊八蒜吗

可以。

洗过的大蒜可以用来腌制腊八蒜，只是在腌制之前需要将大蒜表面的水分完全晾干，要保证在没有水的环境下制作腊八蒜，如果大蒜洗完后不晾干直接制作的话，腊八蒜就容易滋生细菌出现变质现象。另外用来装腊八蒜的瓶子也要保证是无油无水的干净瓶子，此外还需注意剥大蒜时不要把蒜剥破了，否则腌制过程中会导致局部发黑。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(腊八蒜用什么醋比较好)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于腊八蒜的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

94%的朋友还想知道的：

（500）个朋友认为回复得到帮助。

部分文章信息来源于一起过健康网，福建省妇幼保健院网络以及网友投稿，转载请说明出处。

※本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。如有冒犯请直接联系本站, 我们将立即予以纠正并致歉!。

本文标题：发芽的大蒜做腊八蒜好不好（腊八蒜用什么醋比较好）：http://www.wy668.com.cn/youery/181081.html

上一篇：生津液（强筋骨）

下一篇：不利于心血管健康（引起上火）

猜你喜欢

小班育儿中班育儿大班育儿家长育儿