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螺蛳粉到底是什么臭（螺蛳粉味道为什么那么臭）

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丁泓彦优质宝妈用户

10余年经验婴幼儿营养指导

原创内容来源：小朗育儿网时间：2022-10-01 06:52:21 阅读() 收藏：29 分享：76 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

孩子爬行动作的发展大致分成两个步骤：大约在七个月时侯开始爬行，以腹部蠕动，四肢不规则地摆动，然而不是前进，而是后退。那么对于营养美食的问题还有啥呢，下面小朗育儿网给大家了解一下螺蛳粉到底是什么臭的内容。

螺蛳粉到底是什么臭

在生活当中说到广西柳州，大部分人都会想到螺蛳粉，螺蛳粉受到了许多人的喜爱，就是因为其有奇特的臭味儿，但是许多人不知道吃粉的时候为什么会是这样的味道。就此机会大家一起分享一下螺蛳粉味道为什么

营养美食

螺蛳粉味道为什么那么臭

螺蛳粉出现的臭味道不是1、2种食物发出的，此是诸多发酵食品的特殊之味，是由数十种挥发性之物混合制备的。例如硫化氢等，只是其中的一些臭味，其中也有类似粪便的气味。这样的臭味就是螺蛳粉之中多种醇类，甚至酸类物质散发的，也是臭味的主要贡献之物。

螺蛳粉会出现发臭的主要原因，就是其中有酸笋辅料。在制作酸笋之时，大多选取当季新鲜大头类的甜竹笋，在清洗之后切成丝，随后放到缸中腌制，发酵大约20天左右就可制成了。而在酸笋制作之中，大约需要1周左右，再次翻制1次，这样才可制成其独特酸臭之味，但是这样的制备也就具有了爽脆之口感了。

就上面的知识分享可知，螺蛳粉出现的臭味主要是酸笋腌制过程中发出的，而这样味道也不仅仅是酸笋发出的，还有其他配料助在发挥作用，因此这样的臭味才是独特的，在大家品尝之后具有独特之感。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(螺蛳粉味道为什么那么臭)的全部内容,希望可以帮助到你,欢迎收藏转发分享。

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