一个鸡蛋放多少水蒸鸡蛋羹（蒸鸡蛋是凉水放入还是锅开后放入）
周飞涵认证作者
绍兴育儿博主
原创内容 来源：育儿网 时间：2022-10-06 01:40:01 阅读() 收藏：39 分享：73 爆
婴幼儿时期正是身体快速发育的阶段，离不开丰富而均衡的营养。实际上，婴幼儿的营养补充不是从出生开始的，而是要从妈妈开始。下面小朗育儿网给大家了解一下关于一个鸡蛋放多少水蒸鸡蛋羹的内容。
晚上打算蒸个鸡蛋直接当晚饭吃，结果鸡蛋下锅后蒸了半天都没凝固还是稀的，这稀的鸡蛋羹要怎么补救呢？
一个鸡蛋放多少水蒸鸡蛋羹
建议鸡蛋和水的比例在1:1.5较为合适。
鸡蛋和水的比例如果太小的话，蒸出来的鸡蛋口感比较紧实不细腻，可若是比例太大的话，可能会出现蛋水分离不易凝固的现象，因此建议在蒸鸡蛋的时候鸡蛋和水的比例在1:1.5是比较合适的，这样蒸出来的蛋吃起来就会比较鲜嫩爽口，而且要注意的是加入鸡蛋里的水最好是温水。
蒸鸡蛋是凉水放入还是锅开后放入
建议水开后放。
如果蒸鸡蛋羹是冷水下锅的话，蒸熟所需要的时间会比较长，这样蒸出来的鸡蛋羹会比较老硬，而且在长时间蒸制过程中会产生较多的蒸汽，容易导致鸡蛋表面有蜂窝气孔凹坑，但如果是开水下锅蒸的话就能避免上述不利情况，同时开水下锅蒸能快速加热鸡蛋羹，使其中的蛋白质等营养流失更少。
蒸鸡蛋一般需要多长时间
10-15分钟即可。
虽然蒸鸡蛋是比较容易操作又容易蒸熟的食物，但蒸鸡蛋的时间也是有一定讲究的，既不能蒸太久也不能蒸太短，蒸久了容易蒸老，吃起来味道不够嫩，蒸的时间太短可能蒸不熟不会完全凝固，因此一般建议将鸡蛋和水搅拌均匀后，等锅内水烧沸开大火蒸10-15分钟左右就可以了。
蒸鸡蛋蒸半天还是稀的怎么补救
分情况讨论。
如果鸡蛋蒸了很久还是比较稀的状态，首先考虑是水放多了，这样的鸡蛋羹可以通过加些食用明胶或凉粉来补救，然后将鸡蛋羹继续加热5分钟，放凉了就可变成凝固状态，但口感不如做正常的鸡蛋羹好吃。
此外，如果鸡蛋羹长时间蒸煮还是稀的话，还应该考虑食材本身的质量问题，鸡蛋如果快变质或已经变质的话，蒸出来的鸡蛋羹也可能有蒸不成型的现象，这样的鸡蛋羹是不建议再吃了。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(蒸鸡蛋是凉水放入还是锅开后放入)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于鸡蛋的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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