绿豆用热水泡好还是用冷水泡好（煮绿豆是冷水下锅还是开水下锅）
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原创内容 来源：亲亲宝贝 时间：2022-10-19 05:35:01 阅读() 收藏：58 分享：56 爆
成年人一般每天需要摄入两升左右的水，但是对于幼儿来说，很多家长都不知道每天给宝宝们喝多少毫升的水，因为宝宝不会表达自己的需求。下面小朗育儿网给大家了解一下关于绿豆用热水泡好还是用冷水泡好的内容。
把绿豆放碗中泡一晚上出现了发芽的情况，这样的绿豆还能不能再吃呢？在浸泡绿豆的时候是使用热水好还是冷水比较好呢？
绿豆用热水泡好还是用冷水泡好
建议用冷水或者温水。
在浸泡绿豆的时候建议使用冷水或者是温水，这样可以保证绿豆中的营养成分不会丢失，只是冷水的浸泡时间可能会比较长，需要提前一晚上浸泡好，而温水的浸泡速度胡更快。但是并不建议使用热水来浸泡绿豆，因为热水泡绿豆可以迅速的软化绿豆，并且会破坏绿豆中的营养成分。
煮绿豆是冷水下锅还是开水下锅
冷水。
在煮绿豆的时候也建议冷水下锅，因为这样绿豆能随着水温一起慢慢加热，绿豆能熟的更加均匀，吃起来口感也会更加的酥软。但如果直接热水下锅的话，绿豆的外皮很容易被烫熟，这样绿豆很容易出现内热受热不均的情况，会导致绿豆的口感大打折扣。
煮绿豆要放碱吗
不建议放。
在煮绿豆的时候是不建议添加食用碱的，因为绿豆当中含有大量的维生素B，这也是绿豆解暑特性的重要组成部分，如果加入食用碱的话，其会对绿豆当中的维生素B以及类黄酮抗氧化成分造成破坏，从而降低绿豆的营养价值。
熬粥是加碱的主要作用是为了让其更加浓稠，建议在熬绿豆汤时可以加入适量燕麦片或糯米，这样能起到同样的效果。
绿豆泡一晚上发芽了还能吃吗
能吃。
将绿豆泡一晚上出现了发芽的情况是可以继续吃的，且并不会像发芽的土豆那样产生对人体有害的物质，且绿豆本身是没有含有维生素的，但是发芽以后的绿豆富含大量的维生素，而且绿豆发芽以后内部结构被重组，重组以后的绿豆中所含有的营养物质更符合人体的需求。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(煮绿豆是冷水下锅还是开水下锅)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于绿豆的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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