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冻豆角要焯水几分钟（冻豆角需要蒸多长时间）

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张思露注册宝妈用户

知名母婴专栏作者

原创内容来源：妈妈网时间：2022-11-20 05:40:01 阅读() 收藏：55 分享：44 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

在孩子成长的过程中，不止需要注意他们身体、心理状态，也要让他们在探索世界的过程中变得更加聪慧。下面小朗育儿网给大家了解一下关于冻豆角要焯水几分钟的内容。

平时很喜欢吃豆角，但是新鲜的豆角也属于应季蔬菜，等到了冬天就没有吃了，想着将其冷冻起来保存到冬天吃，不知道冻豆角要在怎么冷冻好呢，是水炒还是蒸好些呢？

冻豆角怎么冻用水炒好还是蒸好

冻豆角要焯水几分钟

水开后焯水3-5分钟。

做冻豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开就可以放入豆角了，然后保持大火，烧开后再煮上3-5分钟左右，大约焯至六分熟即可。

注意

焯水时间太短会让豆角带有豆腥味，口感发硬，而且不熟的豆角中还含有凝集素的毒蛋白、皂甙物质，吃后这两种物质都会对人体健康造成损害，引发腹泻、胃部不适等消化道症状；但焯水时间太长了也不好，会让豆角发软而失去脆爽的口感，颜色也发黄难看。

冻豆角需要蒸多长时间

一至两斤豆角，正常火力，加盖焖，一般8-10分钟熟透。

豆角中含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃黏膜具有较强的刺激作用，如果在蒸豆角的时候，并没有把它做熟，则会引发食物中毒，中毒后的症状多表现为恶心、呕吐和腹泻等，严重的话，可能还会出现呕血、四肢麻木，因此蒸豆角的时间不能过短，但也不要太长，否则豆角熟过头，容易软烂，失去口感和流失过多的营养。

冻豆角不解冻直接炒行不

不行。

冻豆角不解冻的话，一是难以均匀炒熟，可能外面的部分熟了，里面还是冰块冷冻状，等里面的豆角熟了后，外面的豆角已经加热过头出现软烂发黄的现象了，这样的冻豆角炒出来不仅口感不好，营养也流失较多。

建议

将冻豆角放入冰箱冷藏室解冻，不仅能抑制细菌的滋生，而且解冻后口感不会改变，只需放4小时左右就能解冻好，如想要快些解冻的话，可直接放冷水中解冻，大约20分钟即可。

冻豆角怎么冻用水炒好还是蒸好

都可以。

冻豆角需要用到熟豆角才能冷冻，一是为了避免吃到生豆角中的有毒物质，二是为了是保持豆角的水分、口感和外观不改变，一般蒸煮方法都可以，但两种方法相对比有以下不同：

1、豆角焯水后冷冻能够保持翠绿的颜色，口感也相对爽脆一些，适合炒着吃。

2、豆角蒸一下再冷冻颜色会稍微变黄一些，口感会柔软一些，适合炖汤、炖肉食用。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(冻豆角需要蒸多长时间)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于豆角的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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