腌糖醋蒜用白醋好还是米醋好（糖醋蒜是常温放置还是冷藏）
林卓希母婴知识优秀作者
母婴公众号特约撰稿人
原创内容 来源：妈妈网 时间：2022-11-21 10:31:01 阅读() 收藏：25 分享：55 爆
现在的宝宝读幼儿园后，学校里的老师就会教孩子制作一些小玩意，这样不仅可以培养宝宝的动手能力，还可以加强宝宝的学习能力。下面小朗育儿网给大家了解一下关于腌糖醋蒜用白醋好还是米醋好的内容。
糖醋蒜的味道酸酸甜甜，很多人都喜欢吃，也有一些家庭每年都会自己制作一坛，保存好的话吃到过年都没问题，那腌糖蒜的时候酱油和醋要放一起烧开吗？
腌糖醋蒜用白醋好还是米醋好
都可以。
糖醋蒜是利用醋中的醋酸来使细胞失活，使细胞失去选择透过性，从而让细胞内部的水分流出，外面的糖和醋进入到细胞内部，这样糖醋蒜吃起来就是酸酸甜甜的了。
白醋和米醋的主要成分都是醋酸，按理说都是可以的。但是在选购白醋的时候需要注意白醋分为两种，一种是用粮食酿造的白醋，一种是用醋酸勾兑的白醋，勾兑的白醋不仅没有粮食的清香味道，长期食用的话还可能会对身体健康造成影响，不建议选择勾兑醋。
糖醋蒜是常温放置还是冷藏
根据环境的温度决定。
糖醋蒜中的蒜和醋都有杀菌的效果，一般来说只要在操作过程中没有沾到生水和油，置于阴凉通风处保存，环境的温度不高的话，是不会变质的，可以置于常温下保存。
但是如果环境温度过高时，细菌容易快速生长繁殖，还是有可能会发生变质的情况的，最好还是置于冷藏中保存，但是需要注意的是如果置于冷藏下保存的话，腌制所需要的时间会有所延长。
自己腌的糖醋蒜保质期几年
根据温度来决定。
腌好之后的糖醋蒜继续置于汤汁中泡着，能够延长糖醋蒜的保存时间，具体保质时间需要根据环境中的温度来决定，一般来说温度越高保存时间越短。
如果温度过高时建议置于冰箱中冷藏保存，低温条件下可以抑制细菌的生长和繁殖，每次取用时用无油无水的干净筷子，吃多少拿多少，这样糖醋蒜才能保质时间更长。
腌糖蒜酱油和醋放一起烧开吗
可以烧开也可以不烧开。
将酱油和醋烧开的目的是为了消毒灭菌，以免沾染到细菌使糖醋蒜在腌制发酵过程中失败，但是醋和大蒜都有一定的杀菌效果，只要在操作的过程中不接触到生水和油分，那么烧不烧开都是可以的。
需要注意的是最后倒入汤汁的时候要没过大蒜的顶部，这样才能防止糖醋蒜在腌制过程中变坏，觉得不放心也可以将酱油和醋放在一起烧开，虽然步骤多了一步，但这样灭菌效果会更好。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(糖醋蒜是常温放置还是冷藏)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于糖醋蒜的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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