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新鲜银耳和干银耳哪种好（新鲜银耳煮了还有毒吗）

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丁鑫鑫认证作者

重庆育儿博主

原创内容来源：宝宝树时间：2022-11-28 12:54:01 阅读() 收藏：51 分享：67 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

常常喝牛奶的宝宝不但身体棒棒、免疫能力与抵抗力强，并且肌肤还会继续嫩滑嫩白；略微偏重酸牛奶类的牛奶还十分有利于宝宝的胃肠消化吸收，推动宝宝的胃口，下面小朗育儿网给大家了解一下关于新鲜银耳和干银耳哪种好的内容。

干银耳在使用之前都需要用水泡发，很多人将银耳浸泡在水中之后，就会因为各种事情而忘记了，银耳放在水里超过十二小时有毒吗？

银耳放在水里超过十二小时有毒吗

新鲜银耳和干银耳哪种好

干银耳更好。

市面上常见的银耳就是干银耳，而新鲜的银耳比较少见，这是人们长时间以来经验积累的结果。因为干银耳能够保存更久，也更便于运输、售卖，而且市面上的干银耳相比新鲜银耳更加便宜。

而新鲜的银耳不仅不方便运输、包装和保存，而且其中还含有一种卟啉类光感物质，食用之后容易引起皮肤过敏。

新鲜银耳煮了还有毒吗

新鲜银耳煮了之后会降低其致敏性。

刚刚采摘下来的新鲜银耳，其中含有卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，部分皮肤敏感的人群就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。但市面上的新鲜银耳，一般都会经过初加工，是没有毒的，除了过敏体质者之后，大多数人都是可以放心食用的。

新鲜银耳怎么去毒

新鲜银耳想要减轻其致敏的毒性，建议将新鲜银耳晒干，然后煮熟食用。

因为新鲜银耳的毒性，来源于其中含有的卟啉类光感物，而卟啉溶于水，而且在紫外光和可见光的照射下，会逐渐分解，因此次只要新鲜银耳晒干，然后完全煮熟了吃，就不会引起皮肤过敏了。

银耳放在水里超过十二小时有毒吗

视具体情况而定。

之所以会说银耳放在水里泡的时间长了会有毒，是因为在温度合适的情况下，银耳在水里容易滋生了较多霉菌而变质，产生有毒的霉菌毒素。而霉菌越是在温度高的环境中，繁殖越是快。

因此，如果是在室温超过20度的环境中，银耳放在水里超过十二小时，是比较有可能发生变质的，不建议吃了；而如果是放在冰箱或者在室温10度以下的环境中，银耳浸泡12小时基本上不会变质，还是可以吃的。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(新鲜银耳煮了还有毒吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于银耳的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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