怎么熬糖色（糖醋排骨要先炸一下吗）
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原创内容 来源：小朗育儿网 时间：2022-11-30 16:14:01 阅读() 收藏：50 分享：70 爆
爸爸们在照料宝宝饮食起居上，的确比不上妈妈，但假如让爸爸们陪孩子们玩，一定劲头十足，并且通常都可以把孩子们逗得乐滋滋，并且，权威专家表明，爸爸陪孩子玩益处多多哦。因此 ，当娘的就不要担忧男人粗手粗脚弄疼宝宝。下面小朗育儿网给大家了解一下关于怎么熬糖色的内容。
昨天吃了一顿糖醋排骨，感觉糖醋排骨可真是好吃，我准备明天自己做糖醋排骨吃，听说熬糖比较难，糖醋排骨熬糖要注意什么？下面一起来看看吧！
怎么熬糖色
具体步骤：
1、锅烧热。
2、放入食用油。
3、放入冰糖。
4、转中小火熬制。
5、不停的进行搅拌。
6、等糖色变成焦黄色后就可以了。
糖醋排骨要先炸一下吗
不用油炸，煸炒一下就可以了。
糖醋排骨的型很好，有些人就以为是经过了油炸，其实做糖醋排骨不需要进行油炸，因为油炸出来的排骨口感发硬而且非常的油腻，一般稍微煸炒一些就可以了，之后熬糖色，慢慢上色就可以了。
小贴士：做糖醋排骨的时候，排骨下锅的时候一定要要高温下锅，高油温下锅主要是为了防止排骨粘锅，再就是可以快速的让排骨收干水分，口感会更好。
糖醋排骨用什么糖
一般是用冰糖。
冰糖一般体积比较大，可以慢慢的熬化，而且冰糖炒出来的颜色比较好，因此，在制作糖醋排骨的时候一般都是使用的冰糖来熬制，如果实在是没有冰糖的话，也可以用白糖进行代替，
糖醋排骨熬糖注意什么
1、中小火熬
在制作糖醋排骨的时候，熬糖必须用中小火熬，不能开大火熬，否则容易糊锅或者烧黑，而且，中小火熬，颜色会逐渐变浓，会比较好上色。
2、慢慢搅拌
在熬糖的时候要注意时刻留意糖色，为了避免糊锅最好是在炒糖色的时候一直慢慢地进行搅拌，这样糖色会比较均匀。
3、时刻观察
在熬糖的时候还要注意时刻观察，查看糖水的状态，熬制焦黄即可，不要熬黑了。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(糖醋排骨要先炸一下吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于糖醋排骨的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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