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蒸鸡蛋羹放生油还是熟油（鸡蛋羹一个鸡蛋几碗水）

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孙睿霖优质作者

珠海育儿博主

原创内容来源：99健康网时间：2022-12-16 16:58:01 阅读() 收藏：23 分享：60 爆

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

在大家日常生活，常听许多妈妈埋怨，爸爸要不忙着加班加点公出、交际顾客不到家，要不在家里只图自身看手机、打游戏，不陪孩子玩，要不总算带一次娃，却搞得家中一片狼藉、鸡犬不宁下面小朗育儿网给大家了解一下关于蒸鸡蛋羹放生油还是熟油的内容。

鸡蛋羹是一道用鸡蛋为原材料制作的家常菜，其口感软糯、Q弹，深受人们喜爱，而蒸鸡蛋羹时，需要放油吗？蒸鸡蛋羹放生油还是熟油呢？

蒸鸡蛋羹放油吗

蒸鸡蛋羹放生油还是熟油

一般建议放熟油。

蒸鸡蛋羹放油时，一般建议放熟油，这是因为蒸鸡蛋羹时间不长，生油并不能完全熟透，做出的鸡蛋羹会有一股生涩的口感，另外生油对鸡蛋羹蛋白质的凝固有所影响，蒸出的鸡蛋羹可能会有些水，因此放熟油会好一些，注意熟油是指加热后放凉的油。

鸡蛋羹一个鸡蛋几碗水

一般建议一个鸡蛋放三分之二碗水。

做鸡蛋羹时，放水是做好鸡蛋羹最关键的一步，因为水太多的话，鸡蛋羹难以成型，不够紧致，食用口感上不嫩滑，而水太少的话，鸡蛋的比例大于水，蒸出的鸡蛋表面会出现水坑，口感老化，而一般情况下，鸡蛋和水的比例为1:1.5或1:2，因此一个鸡蛋放三分之二碗水即可。

鸡蛋羹冷水上锅蒸多久

一般建议蒸8-10分钟即可。

冷水上锅蒸鸡蛋羹一般建议时间控制在8-10分钟，时间过长，鸡蛋羹中的水分和营养流失过多，会使鸡蛋羹表面出现蜂窝，口感老化，而时间过短，鸡蛋羹没有完全凝固，中间会出现稀的情况，以下是具体蒸鸡蛋的方法：

1、首先准备鸡蛋2-3个。

2、接着在碗中将鸡蛋打散。

3、然后按照鸡蛋和水1:2或1:1.5的比例，倒入适量的水，搅拌均匀。

4、紧接着将鸡蛋液放入锅中，蒸8-10分钟。

5、最后在鸡蛋羹上滴入几滴橄榄油和酱油调味即可食用。

蒸鸡蛋羹放油吗

可以放也可不放。

鸡蛋羹的口感细腻、味道香甜，含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，人体食用有一定的好处，而在制作鸡蛋羹时有些人会放油，有些人不会，其实都是可以的，并不会有很大的影响，只是放油的鸡蛋羹香味更为浓郁，口感较鲜嫩。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(鸡蛋羹一个鸡蛋几碗水)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于鸡蛋羹的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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