大闸蟹冷水蒸还是开水蒸（大闸蟹蒸熟后能保存多久）
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原创内容 来源：小红书 时间：2023-01-22 10:07:01 阅读() 收藏：46 分享：78 爆
宝宝喝果汁或吃水果都对身体很友好，可是您很有可能不清楚的是，若饮用及服用方法不正确，也会对身体导致很大的损害。下面小朗育儿网给大家了解一下关于大闸蟹冷水蒸还是开水蒸的内容。
最近是吃大闸蟹的季节，新鲜的大闸蟹吃起来味道十分地鲜美，那大闸蟹蒸多少分钟可以熟呢？
大闸蟹冷水蒸还是开水蒸
冷水蒸。
蒸大闸蟹的时候一般是冷水下锅，这是因为冷水蒸的话，可以使得大闸蟹的各个部位加热均匀，这样才能锁住大闸蟹内部的鲜美汁水，使大闸蟹吃起来更加细嫩味美。
如果直接将大闸蟹置于开水中蒸的话，那么大闸蟹靠近外壳的部分就会迅速被蒸熟，从而会影响到内部肉质的成熟，而且过热的温度会使大闸蟹剧烈挣扎，从而出现掉腿的现象，蒸出来的大闸蟹不仅口感变差而且看起来也不美观。
大闸蟹蒸熟后能保存多久
建议最好是尽快吃完。
大闸蟹中含有丰富的蛋白质，在放置的过程中很容易滋生细菌而发生变质的情况，而且放凉之后的大闸蟹腥味也会加重，因此蒸熟之后的大闸蟹建议最好是尽快吃完，这样不论是从口感、营养还是安全角度上来看的话，都是最好的。
如果大闸蟹放凉之后想要再次食用的话，那么建议可以将其放回锅内继续蒸一下，但是会在一定程度上影响大闸蟹的口感。
蒸大闸蟹需要去掉绳子吗
一般是不需要的。
大闸蟹的绳子主要是为了防止大闸蟹过度的挣扎，一般在蒸大闸蟹的时候是不需要去掉绳子的，不然的话大闸蟹在挣扎的过程就会很容易出现掉腿的情况。
而且将大闸蟹绑着蒸的话，还能使大闸蟹的腹部朝上，这样也可以避免蟹膏、蟹黄等流出来，从而可以保留住大闸蟹的营养物质。
大闸蟹蒸多少分钟可以熟
视大闸蟹的大小而定。
大闸蟹含有丰富的蛋白质和氨基酸，吃起来味道十分的鲜美，所以蒸制时间不宜过长，不然的话就会影响到大闸蟹的口感。
而大闸蟹是在水里长大的，其体表又含有一定的细菌、寄生虫，所以蒸制时间也不能太短，一般大闸蟹蒸多少分钟可以熟是需要根据大闸蟹的大小来决定的，个头越大，所需要的时间就越长，对于正常大小的大闸蟹来说，一般蒸10-15分钟左右就可以了。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(大闸蟹蒸熟后能保存多久)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于大闸蟹的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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