花生发芽了可以吃吗（花生芽吃了会有毒吗）
丁源塬宁波育儿博主
荆州育儿博主
原创内容 来源：天鹅到家 时间：2022-05-11 15:08:01 阅读() 收藏：25 分享：57 爆
宝宝常常吃苹果会对宝宝的记忆力起到非常好的开发设计和推动的功效的，营养元素对宝宝益脑起到很重要的作用。下面小朗育儿网给大家了解一下关于花生芽吃了会有毒吗的内容。
我们都知道，很多蔬菜发芽了是不能吃的，很容易出现中毒的现象。那么是不是所有的发芽的蔬菜都不能吃呢？比如：花生发芽了可以吃吗？
花生芽吃了会有毒吗
没有毒
只要是没有霉烂变质的花生芽，即便是直接从地里长出来的花生芽都是能吃的，不会产生有毒的黄曲霉素。因此说发了芽的花生有毒，是没有任何科学依据的。并且发芽除了使花生中的白藜芦醇含量大增之外，其花生中的蛋白质被水解为氨基酸，可以被人体直接吸收;油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用;与此同时，各种人体必需的矿物质成分经过发芽的过程也大大提高，从而使得花生芽的营养价值全面超过花生米的营养价值，因此食用花生芽不仅无毒，还更有营养!
花生芽可以生吃吗
不建议生吃
生的花生芽虽然洁白无暇，看着干净，但其中含有一些杂质以及细菌等物质，吃了会刺激肠胃，引发身体不适，另外生的花生芽还带有一股青草味的生涩口感，尝起来并没有熟制的花生芽甘甜，建议吃花生芽之前最少要焯汤2—3分钟煮熟一下再吃比较好。
花生芽怎么吃好
爆炒花生芽
1、食材：
花生芽适量，尖椒1个，红尖椒2个，食盐适量，姜半块，蒜4瓣，香油少许，葵花籽油适量，白糖少许，细香葱适量。
2、做法：
(1)新鲜花生芽去除根须、外皮，用清水漂洗干净。
(2)用手把花生芽掐成寸段，锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。
(3)备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净，青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。
(4)锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。
(5)锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。
(6)出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末即可。
火腿炒花生芽
1、食材：
花生芽400克，火腿50克，青红椒片25克，绍兴酒、盐、鸡精各适量。
2、做法：
(1)将花生芽、火腿等原料放开水中焯透，捞出控干水分。
(2)炒勺中放调料。油烧热，放花生芽等原料，加绍兴酒、盐、鸡精等调料炒透即成。
相关文章：
[宝宝吃花生的好处食谱推荐]
[花生和红枣一起煮有什么效果宝宝可以吃花生吗]
花生发芽了可以吃吗
可以吃
花生虽然和土豆一样是，长在地底下的果实，但它发芽了却不会像土豆一样，产生有毒的物质，花生发芽更类似于黄豆以及绿豆发芽的现象，经过发芽后的花生，不仅无毒，而且还含丰富的蛋白质和粗脂肪、维生素、钾、钙、铁、锌等营养成分，被被誉为“万寿果芽”，是食用具有很高营养价值的食物。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(花生发芽了可以吃吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于学龄前营养的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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