四季豆怎么挑嫩的（新鲜四季豆怎么储存）
周嘉荣注册会员
衡阳育儿博主
原创内容 来源：中国儿童教育网 时间：2023-02-18 01:02:01 阅读() 收藏：57 分享：58 爆
记忆力是组成智商的重要因素之一，爸妈都期待自身的孩子可以更为聪慧，养和提升孩子的记忆力是十分必须的。下面小朗育儿网给大家了解一下关于四季豆怎么挑嫩的的内容。
四季豆是家常小炒中吃的比较多的一种，很多人喜欢炒四季豆吃，但是在烹饪的时候如果不注意，就容易导致四季豆变色，四季豆怎么炒不变颜色呢?
四季豆怎么挑嫩的
四季豆尽量选购新鲜鲜嫩的，因为存放时间越长的四季豆含有的皂苷会越来越多，简单的说越老的四季豆含有的皂苷就越多。挑四季豆一般是要一看二捏。
看是要看四季豆的外皮，如果外皮出现褐斑表示四季豆老化口感不好了，如果外表发黄，说明四季豆脱水了，纤维化了，口感和味道都不好了，外皮要嫩绿光洁才是好的四季豆。
捏是为了感受豆荚是否饱满肥硕，豆荚饱满肥硕说明四季豆新鲜并且鲜嫩。
新鲜四季豆怎么储存
1.买回来的四季豆如果表面有水珠，要用纸将水珠吸干，然后放在阴凉通风的地方，这样能存放两至三天这样，也可以用塑料薄膜将四季豆包裹好放入冰箱的保鲜室中。
2.如果还想更长时间段额保存四季豆，把四季豆洗干净后用盐水氽烫，一定要把水分沥干，放入保鲜盒中放入冰箱中冷冻，这样的方法既能保存四季豆的新鲜和色泽，而且冷冻过的四季豆不会粘在一起，想吃的时候拿出来解冻，可以加入自己喜爱的凉拌料成为一道凉拌菜。
四季豆怎么做没有毒
四季豆煮的时间如果不是很长，这样就很容易导致四季豆当中的毒素没有清除干净。所以要想避免四季豆的中毒情况，在做四季豆的时候，一定要将其煮熟了，将四季豆用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动，使它受热均匀。
另外，还要注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。
四季豆怎么炒不变颜色
首先先用油炒四季豆，将四季豆表层的水分炒干，四季豆呈现出碧绿色的时候，再加水继续煮就熟了，这样操作四季豆是不会炒变色的;
第二个方法，先用盐大概腌一下四季豆，腌个三到五分钟，再放锅里炖，这样也不会使得四季豆变色;
第三个方法，炖四季豆之前先过个水，用开水先焯一下，然后捞出来放凉，之后再拿四季豆炖煮或者烧，四季豆都是不会变色的。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(新鲜四季豆怎么储存)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于四季豆的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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