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猪肚有苦味可以吃吗（猪肚怎么挑选好坏）

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丁巍育儿知识优秀作者

中国注册营养师

原创内容来源：太平洋亲子网时间：2023-02-20 21:14:01 阅读() 收藏：25 分享：78 爆

导读：您正在阅读的是关于【生活百科】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

冬天一到气温降低，小孩的身体健康容易受到威胁。这种时候父母可以从饮食搭配下手，提高小孩的人体耐寒和抗病能力。下面小朗育儿网给大家了解一下关于猪肚有苦味可以吃吗的内容。

猪肚就是猪胃，因为吃起来口感脆嫩，而且又有很好的营养价值而受大众欢迎，但是新鲜的猪肚有股异味，清理起来比较麻烦，所以就要先了解一下，猪肚怎么洗才能去异味呢?

猪肚怎么洗才能去异味

猪肚有苦味可以吃吗

猪肚是猪的消化器官，其实就是猪的胃，本身是没有苦味，但是动物都有胆，而胆分泌出来的胆汁是具有苦味的，当胆汁分泌过多，会倒流回猪肚，并且在猪肚中积聚的比较多时，猪肚就会带有苦味。或者猪在生长过程中由于各种原因造成胆汁分泌过盛或通路不畅，使猪肚，小肠，大肠等猪的消化器官，胆汁聚集过多，使这些原料苦味增加。

如果是因为上述原因，胆汁没有清洗干净造成的猪肚苦是不会影响食用的，除了口味有点受到影响以外，对身体是没有什么大的影响。

猪肚怎么挑选好坏

在挑选猪肚的时候，要注意看它的颜色是否正常;其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织;最后就是闻有没有臭味和异味了。新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的，颜色为白色，稍稍带有一点浅黄色;如出现有坏死的组织，则这一部分会出现发紫发黑的颜色。不新鲜的猪肚颜色为白中带青，另外，如果我们大家在生活中购买猪肚的时候，发现猪肚没有弹性和光泽，并且猪肚的肉质松软，那么最好不要购买这种猪肚的，一般这种的猪肚质量都不好，吃起来口感也不会很好。

猪肚怎么洗才能去异味

清洗猪肚需要放在流动的水龙头下面冲洗干净，把多余的油给剪掉，然后内部翻过来，把猪肚放在盆子里面加入适量的盐均匀的抓一下，腌制5分钟左右，腌制好再加一些面粉抓取均匀，再腌制5分钟，用手反复的揉搓猪肚，最后再加一些酱油，白酒，搅拌均匀，用清水冲洗干净，这样猪肚就可以变得白白净净，没有什么臭味。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(猪肚怎么挑选好坏)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于猪肚的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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