莴笋有苦味能吃吗（如何去除莴笋的苦味）
周润恺优质会员
婴幼儿天然营养喂养方式领袖践行者
原创内容 来源：小朗育儿网 时间：2023-02-28 00:49:01 阅读() 收藏：54 分享：43 爆
煮透了的水果具备非常好的收敛性功效，将苹果清洁干净，削皮去籽，切割成一小块，放进锅中，添加适量的清水，煮透，能够适当的加一些老冰糖，那样宝宝会十分喜欢吃，煮过的苹果，能够非常好地为宝宝缓解拉肚子。下面小朗育儿网给大家了解一下关于莴笋有苦味能吃吗的内容。
莴笋的营养价值高，而且吃法也多，可以取叶子炒食，也可以用根茎炒肉食用，但是莴笋有时候吃起来有苦味是怎么回事呢?
莴笋有苦味能吃吗
莴笋的苦味主要源自它的莴笋素，这主要是因为在生长的过程中温度过高或者缺水时莴笋的莴笋素含量增加导致的，这种苦味有的可能会比较浓郁，但是没有什么毒素，不会给人体带来什么副作用，只是口感略差，营养价值也不高罢了，由此可见莴笋发苦是可以吃的。
如何去除莴笋的苦味
焯水
在吃莴笋时可以先将莴笋加入到煮开的水中进行焯水，如果觉得还不行的话可以在水中加入一些白糖，这样也能很好的缓解莴笋的苦味。
食盐腌制
在炒制莴笋之前可以先将它用食盐进行腌制，大概半小时的样子应该就入味了，然后莴笋自身的苦味也会被掩盖掉。
莴笋有苦味怎么回事
水分不足
莴笋在吃的时候略微发苦，这主要是因为莴笋在生长的时候缺水，因为莴笋本身就自带苦味的莴笋素，如果生长在温度比较高的地方，很容易缺水让莴笋素的浓度增高，因而它的苦味会更多。
品种原因
莴笋经由现在科技的发展，逐渐出现了很多新品种，不再是之前那种富含多种药物价值的莴笋，而且自带的苦味素也随着品种的不同逐渐增加，所以也就有了莴笋发苦的现象。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(如何去除莴笋的苦味)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于莴笋的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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