煮蛏子用热水还是冷水（炒蛏子用焯水吗）
林智能育儿知识优质作者
十余年经验儿童医院营养医师
原创内容 来源：复禾健康 时间：2023-02-28 13:13:10 阅读() 收藏：31 分享：77 爆
小宝宝身体弱，经常生病，父母很苦恼怎么喂食、怎么穿衣、怎么睡觉等种种问题，不知道照顾体弱多病的小宝宝该怎么办。下面小朗育儿网给大家了解一下关于煮蛏子用热水还是冷水的内容。
蛏子是一种很多人都喜欢吃的海鲜，昨天买了一斤蛏子，想回来煮蛏子吃，蛏子水开煮多长时间熟？煮蛏子用热水还是冷水？
煮蛏子用热水还是冷水
煮蛏子一般用冷水。
蛏子中含有丰富的蛋白质，蛋白质直接遇热水易变性，而且直接热水下蛏子易导致蛏子外层快速熟而较深层的肉质还没熟，若是继续煮，深层肉质熟了而表面的肉质已经老了，直接用热水煮出来的的蛏子腥味会比较重，而且口感也不好。
炒蛏子用焯水吗
建议焯完水再炒。
因为活的蛏子里面含有较多的水分，若是直接炒的话，蛏子中的水在炒的过程中会出来，容易让炒蛏子变成水煮蛏子，会影响蛏子的口感，提前焯一下可以有效避免这个问题，故建议炒蛏子前先焯水。
蛏子炒多久才熟
蛏子炒3-5分钟即可。
一般在炒蛏子之前会把蛏子先焯水，在焯水的时候蛏子已经开口熟得差不多了，再炒的时候就不需要炒时间太长，炒3-5分钟即可让蛏子入味，时间太长蛏子肉会变得很紧，影响口感。
蛏子水开煮多长时间熟
一般蛏子水开后煮5分钟左右即可。
煮蛏子的时间一定要把握好，煮的时间太短蛏子里面可能熟的不完全，不能完全杀死蛏子中的微生物，食用后易引起身体不适，但是煮的时间太长会使蛏子的肉质变老，口感会较差。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(炒蛏子用焯水吗)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于蛏子的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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