干莲子快速煮烂的方法（3、高压锅）
丁维熙优质用户
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原创内容 来源：亲亲宝贝 时间：2023-05-02 00:29:01 阅读() 收藏：36 分享：45 爆
很多的调研和数据信息表明，现如今的爸爸们表现比较好，和上一辈的爸爸对比，如今的爸爸多花了1倍的时间与小孩在一起，教育小孩，守候他们。下面小朗育儿网给大家了解一下关于干莲子快速煮烂的方法的内容。
干莲子的营养价值很高，平时可以用来煮莲子粥、银耳莲子羹等，但是干莲子的质地比较硬，很难被煮烂，那有什么快速煮烂的方法吗？
2、冷冻
首先需要将干莲子用清水浸泡一会儿，待其吸水膨胀之后再将其置于冰箱中冷冻一会儿直至冻硬，这样莲子中所含的水分就会结成冰晶而刺破细胞膜，在后续的炖煮过程中就能够尽快地被煮软、煮烂了。
3、高压锅
高压锅可以通过升高气压而提升水的沸点，从而可以使水达到较高温度之后不沸腾，以此来使食物变得软烂并加快炖熟食物的效率，如果想要干莲子迅速被煮烂的话那么建议可以用高压锅来煮干莲子。
干莲子泡一晚上有毒吗
视情况而定。
干莲子的质地比较硬，而且其表面的角质层较厚，水分很难进入到内部，需要经过长时间的泡制之后才能够被泡软，所以一般在煮之前都需要先将干莲子经过泡发处理。
一般来说其浸泡时间越长，煮出来的莲子口感就会更加软糯，所以在有条件的情况下，是可以浸泡一晚上的，但是如果环境温度比较高的话，建议最好是将其置于冰箱中冷藏泡发，以免细菌滋生而发生变质的情况。
1、热碱水浸泡
首先将热水和食用碱按照10：1的比例来配制成溶液，然后再将干莲子置于热碱水中浸泡一个小时左右，最后再用手揉搓干莲子，使其外皮脱落，再将脱好皮的干莲子置于热碱水中浸泡，这样就很容易被快速煮烂了。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(3、高压锅)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于莲子的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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