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木耳泡发后怎么吃（酸辣凉拌木耳）

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林玄寂认证作者

10余年经验育婴师

原创内容来源：亲亲宝贝时间：2023-05-02 03:02:01 阅读() 收藏：26 分享：74 爆

导读：您正在阅读的是关于【生活百科】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

针对小宝宝们而言，她们在成长阶段中最重要的也是身心健康，并且究竟是不是身心健康也是有一个评价指标。下面小朗育儿网给大家了解一下关于木耳泡发后怎么吃的内容。

木耳是一种营养健康的蔬菜，其食用价值较高，口感爽脆，夏天最适宜凉拌吃，但很多人将干木耳泡发后就直接吃了，这种做法是非常错误的，建议木耳泡发后采取以下做法食用。

木耳泡发后怎么吃

炒来吃：荷塘小炒

食材：莲藕2小节、胡萝卜半根、泡发的木耳100克、荷兰豆100克、蒜适量。

做法

1、莲藕去皮切成薄片、胡萝卜切片、木耳撕成小朵、荷兰豆去掉两头的老筋，蒜切片备用

2、锅中倒入适量的水，水烧开后往锅里倒入1小勺食用油，然后将藕片和胡萝卜片放入锅中焯20秒。

3、把荷兰豆放入锅中焯20秒。

4、把木耳放入锅中焯20秒然后将所有蔬菜一起捞出放入凉水中。

5、锅中倒入少许油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。

6、将所有蔬菜一起放入锅中煸炒2分钟，然后放1小勺盐调味，翻炒匀均即可出锅。

焯水后凉拌吃：酸辣凉拌木耳

食材：干木耳50克、红辣椒适量、尖椒一个、蒜适量。

做法

1、泡发木耳，将干木耳放到一个大号的保鲜盒中，倒入多半盒热水。40多度的水就行，即用手摸着有些烫即可，将保鲜盒的盖子盖好，把保鲜盒拿到手里，上下左右摇晃几下。大概五分钟以后，打开保鲜盒盖子，这时木耳已经基本泡发成功了。

2、将木耳清洗干净去蒂撕成小块，红辣椒切段，尖椒切片，蒜切末。

3、锅中倒入适量的水，水烧开后放入木耳和尖椒。等再次水开后，即可捞出，随即放入凉水中，接下来沥干水份备用。

4、放入一勺盐、一勺鸡精、两勺生抽拌匀。然后将蒜放在木耳上。

5、锅中倒入少许食用油，油热后放入红辣椒，煸炒至辣椒变红出香味。然后将辣椒和油一起浇在蒜末上。再倒入三勺香醋、淋少许香油，即可拌匀装盘。

煮汤吃：酸辣汤

食材：泡发好的木耳适量、泡发好的黄花菜适量、泡发好的香菇适量、豆腐1小块、鸡蛋1个。

做法

1、将木耳切丝、香菇切丝、豆腐切条、鸡蛋打散备用。

2、用2勺白胡椒粉、3勺陈醋、1勺酱油、半勺盐、半勺鸡精调成酸辣碗汁备用。再用2勺淀粉加适量的水调成水淀粉备用。

3、锅中倒入适量的水，然后将木耳丝、黄花菜、香菇丝放入锅中，大火烧开后转小火煮5分钟。然后再将豆腐条放入锅中煮2分钟。

4、将酸辣碗汁倒入锅中。

5、将一半的水淀粉倒入锅中，然后转小火，将鸡蛋液缓缓的倒入锅中。

6、将剩下的一半水淀粉倒入锅中，再次烧开后搅拌匀均，再淋少许香油即可关火。

木耳泡发后怎么吃

需要焯水后再吃。

木耳泡发至鲜品的大小，然后再用开水稍微煮熟后才能吃，如果直接生吃的话，会摄入部分细菌等微生物，对于抵抗力强，肠胃功能好的人可能没什么不适现象，可多喝水帮助生木耳尽快代谢，如肠胃功能较差的人，吃了泡发好的生木耳可能会出现多种健康不适问题。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(酸辣凉拌木耳)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于木耳的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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