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红烧鱼用什么鱼做好吃（红烧武昌鱼）

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原创内容来源：39健康育儿时间：2023-05-02 20:39:01 阅读() 收藏：38 分享：76 爆

导读：您正在阅读的是关于【生活百科】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

幼稚园的小宝宝一般年纪并不是非常的大，小宝宝的人体抵抗能力也是较为弱的，是需要搞好许多疾病的预防，要不然是非常容易引起许多感染类的病症的产生，尤其是在病症高发的时节，下面小朗育儿网给大家了解一下关于红烧鱼用什么鱼做好吃的内容。

家里面靠海，所以我一直都比较喜欢吃鱼，不过平时都是妈妈做的，我最近想自己学着做一下红烧鱼，红烧鱼用什么鱼做好吃呢？

红烧鱼用什么鱼做好吃

推荐食谱：红烧草鱼

材料：草鱼一条，葱段、姜片、蒜瓣、鸡精、老抽、糖、酒、醋、油。

做法：

1、先把鱼收拾干净（不会收拾就让鱼贩子替你弄，不过要好好的冲干净），把鱼身上的水份控干或者用布擦干。

2、锅放火上，先用姜片把锅抹一遍，然后再放油（油要多一些），这样不会煎破鱼皮。油热后把鱼放进去煎黄（火不要太大，容易煎糊，不能煎时间太长，鱼表面变成金黄色就可以了），捞出来。

3、锅里留少油，放葱段和姜片（多一些）炒出香味，把鱼放进去，加酒和醋、盐、鸡精、老抽、糖、蒜瓣和水，汤以没过鱼就可以了，烧开，然后用小火烧十五分钟左右就可以了。

推荐食谱：红烧武昌鱼

材料：武昌鱼1条、姜适量、蒜适量、豆瓣酱15克、老抽5克、醋10克、鸡精5克、白糖5克、水淀粉20克。

做法：

1、武昌鱼入锅煎至两面微黄。

2、锅内炒香姜蒜豆瓣酱。

3、倒入适量清水倒入武昌鱼煮8分钟捞出。

4、留汤倒入老抽白糖醋鸡精。

5、水淀粉勾芡大火收汁。

6、淋在鱼上。

推荐食谱：红烧鲤鱼

材料：鲤鱼一条、熟鸡肉、鲜蘑菇、笋、葱、老姜、蒜、酱油、淀粉用水兑成芡汁、料酒、香油、盐、味精适量。

做法：

1、将处理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹调味品腌制半小时以上。

2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

6、将鱼捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。

红烧鱼用什么鱼做好吃

生活中常见的鱼类都可以红烧，比如：草鱼、鲤鱼、罗非鱼、石斑鱼、鳗鱼、带鱼等等，视个人饮食习惯选择鱼进行烹饪即可。

一般大排档红烧采用淡水鱼类多些，罗非鱼是较常采用的，便宜且少刺；饭店、酒店红烧采用海水鱼类多些，如：海鳗、石斑鱼等等。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(红烧武昌鱼)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于鱼的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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