香椿可以生吃吗（食用香椿注意事项）
周永生优质育儿科普作者
10余年经验婴幼儿营养指导专家
原创内容 来源：新浪育儿 时间：2023-05-07 23:42:01 阅读() 收藏：28 分享：64 爆
在大家日常生活，常听许多妈妈埋怨，爸爸要不忙着加班加点公出、交际顾客不到家，要不在家里只图自身看手机、打游戏，不陪孩子玩，要不总算带一次娃，却搞得家中一片狼藉、鸡犬不宁下面小朗育儿网给大家了解一下关于香椿可以生吃吗的内容。
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，分布于长江南北的广泛地区，是春季餐桌上的一道美食。香椿可以生吃吗？香椿生吃会怎么样？食用香椿注意事项有哪些呢？
香椿生吃会怎么样
香椿生吃，食用过多，可能有一定的致毒的作用。
香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，在人体内亚硝酸盐会和血红铁离子发生氧化还原反应，生成低价铁离子，失去携氧能力，因此香椿食用过多可能会出现缺氧的情况，对身体不利。
食用香椿注意事项
1、香椿是发物，因此有慢性疾病的人是不可食用的，阴虚的人也不宜食用香椿，更有一些人会因食用香椿过敏，这些人也要十分注意。
2、香椿在食用时还要避免和以下一些事物同食，香椿和牛奶同食会出现腹胀，与菜花华同食会影响钙的吸收，与黄瓜同食会影响维生素C的吸收，与含钾较高的食物同食可能出现腹泻甚至肠胃痉挛，与动物肝脏或维生素K同食都会影响营养物质的吸收，这些食物都是不可以与香椿一起食用的。
3、香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能够吃新鲜香椿，维生素C可以帮助阻断亚硝胺的形成。如果香椿已经不够新鲜，那么不妨把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃，就能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患。
香椿可以生吃吗
香椿是不能生吃的。
吃香椿最重要的一步就是必须要焯水，因为香椿大多是大棚种植的，大多数都会喷施多种叶面肥料，这种肥料会含有氮磷等元素，对人体健康是有害的，而且会导致香椿芽内的硝酸盐含量增加，而且越生长，硝酸盐的含量也会越高。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(食用香椿注意事项)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于香椿的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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