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扁豆不熟有毒吗（扁豆中毒的表现）

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孙浩母婴知识优质作者

杭州育儿博主

原创内容来源：亲亲宝贝时间：2023-05-10 01:06:01 阅读() 收藏：27 分享：75 爆

导读：您正在阅读的是关于【生活百科】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。

众所周知，手工制作对幼儿来说是一项非常好的活动，可以锻炼幼儿的动手能力、丰富儿童的想象力，并且还能培养幼儿的专注力和创造能力等等。下面小朗育儿网给大家了解一下关于扁豆不熟有毒吗的内容。

扁豆是日常生活中常见的一种食物，扁豆在制作的时候没有煮熟闷透是会很容易导致中毒的，所以扁豆一定要煮熟了才能吃。

扁豆不熟有毒吗

怎么处理扁豆

吃扁豆前，应摘掉扁豆的两端及荚丝，这些部位所含毒素最多。然后把扁豆在锅里炒一炒，然后再用水煮熟。炒菜时一定要盖上锅盖，把扁豆长时间的闷烧，焖透焖软，毒素才能消除。

扁豆中毒的表现

一般中毒发生在进食后1~5小时内，快者数分钟，初期有胃部不适，继而出现头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛及腹泻等症状，严重时伴有出冷汗甚至休克。病程1~2天，预后良好。

扁豆中毒怎么处理

就地催吐

一旦发生扁豆中毒，症状轻者要立即就地催吐。

方法：快速喝下大量温水或者淡盐水，然后用食指或筷子轻轻地探喉咙、舌根，促使呕吐，反复2到3次。随后口服牛奶、蛋清或浓米汤来保护食道和胃黏膜。

注意：对于有动脉瘤、食管静脉曲张的患者禁止催吐。

洗胃

神志不清或不配合的患者可以洗胃，洗胃应争取在食后6小时内进行。

及时就医

十分严重的患者一定要立即送到医院急救，进行输液、防止休克。

扁豆不熟是有毒的

扁豆内含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分。扁豆长得越老，皂素就越多，这种皂素在高温下可以被破坏。如果在烹调的过程中没有熟透的话，就会造成中毒。

上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(扁豆中毒的表现)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于扁豆的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。

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