笨鸡蛋发红是怎么回事（怎么鉴别笨鸡蛋）
丁俊哲母婴知识优质作者
廊坊育儿博主
原创内容 来源：天鹅到家 时间：2023-05-10 03:35:01 阅读() 收藏：39 分享：79 爆
孩子舒心睡，临睡前父母可以这样做：一开始，父母不再抱着孩子躺在床上，只是坐着床前为孩子说故事。关了灯，告知孩子早已到入睡的时间。这时候，你需要坐着孩子的床前陪他一会儿。下面小朗育儿网给大家了解一下关于笨鸡蛋发红是怎么回事的内容。
笨鸡蛋是农户散养的鸡蛋，营养价值高从而出现市场上的供不应求的情况。有时候会发现笨鸡蛋的蛋黄颜色特别深，甚至偏红色。那笨鸡蛋发红是怎么回事呢？
蛋黄越红越好吗
不一定。
笨鸡蛋由于是散养，食物来源广泛因此蛋黄偏红。但是并不是所有蛋黄越红越好。有的商家会在母鸡的饲料中非法添加苏丹红，使鸡蛋蛋黄中脂肪颜色加深，从而出现红色蛋黄的情况。所以鸡蛋黄颜色特别鲜艳的情况需要警惕鸡蛋的安全性。
怎么鉴别笨鸡蛋
形状大小
因为笨鸡食物来源不足等情况使笨鸡蛋的偏小，形状不规则，因含钙量高，笨鸡蛋的蛋壳坚韧厚实；
内容物
打开鸡蛋，笨鸡蛋的蛋清清澈粘稠，略带青黄色。蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底；
韧性
熟鸡蛋剥壳后放在手中揉捏，笨鸡蛋更加柔韧，即使被捏得扁扁的，蛋白也不易裂开。
笨鸡蛋存在哪些安全隐患
笨鸡蛋虽然有优势，但是也存在安全隐患，购买或食用时需警惕。
重金属
笨鸡散养，若土壤重金属超标，母鸡啄食时可能摄入体内，可能导致笨鸡蛋中富集重金属，直接食用这样的笨鸡蛋可能影响人体肝脏或肾脏功能；
药物影响
散养笨鸡的食物来源广泛，可能吃到农药残留超标的食物，或者农户擅自给母鸡食用抗生素类药物等，药物可能会通过母鸡体内富集至鸡蛋中，降低鸡蛋品质甚至影响鸡蛋的食用安全性；
微生物
笨鸡蛋多直接零售，不会清理或相关鸡蛋微生物检测，因此笨鸡蛋表面的微生物或污染物会可能影响笨鸡蛋的品质。
笨鸡蛋发红是怎么回事
笨鸡蛋的蛋黄颜色直接受母鸡的饲料成分影响。如果母鸡吃的是粮食、蔬菜或青草等，体内会有类胡萝卜素或核黄素沉从而积导致蛋黄颜色加深。
上面就是小朗育儿网小编今天给大家介绍的关于(怎么鉴别笨鸡蛋)的全部内容,希望可以帮助到你,如果对于笨鸡蛋的问题还想了解更多的话，欢迎收藏、转发、分享。
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